Descubre esta receta clásica y deliciosa de huevos duros con jamón y queso, cubiertos de una cremosa salsa bechamel, espinacas frescas y gratinados al horno. Perfecta para un brunch familiar o cena reconfortante. Fácil de preparar con ingredientes comunes.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 8 huevos duros, pelados y en rodajas
- 4 lonchas de jamón cocido, cortadas en tiras finas
- 1 taza de queso suizo rallado
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- Condimentos al gusto (sal, pimienta, nuez moscada)
- 3 tazas de salsa blanca fina
- 1 paquete de espinacas frescas, al gusto
Para la salsa blanca
- 1 pinta de leche (aprox. 473 ml)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 cucharadas de harina
Instrucciones paso a paso
- Escalda la leche: caliéntala a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, sin que llegue a ebullición.
- Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego bajo.
- Añade la sal y la harina a la cacerola; cocina 1 minuto removiendo constantemente para formar un roux.
- Incorpora la leche caliente poco a poco, removiendo con varillas hasta que espese y hierva.
- Mantén hirviendo 3 minutos más. Reserva esta salsa bechamel.
- Mezcla los huevos en rodajas con 3 tazas de la salsa blanca.
- Incorpora el jamón en tiras y los condimentos al gusto; remueve bien.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno apta para gratinar.
- Coloca las espinacas frescas encima o por capas, según prefieras.
- Espolvorea el queso suizo rallado uniformemente.
- Riega con la mantequilla derretida por encima.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 10 minutos, hasta formar una corteza dorada y burbujeante.
Consejo: Sirve caliente con pan crujiente. ¡A disfrutar!