A menudo, cuando las personas intentan expresar que no tienen ni idea en la cocina, dicen algo como "No puedo ni hervir un huevo", lo cual es cierto. Nadie puede. El agua no hierve el huevo. El huevo se cocina. Aún así, para no ser demasiado exigente, cualquiera puede cocinar huevos. Todo lo que se necesita es un poco de tiempo y un poco de concentración.
Conceptos básicos de los huevos duros
La forma más fácil de hervir un huevo es poner el huevo en una olla con agua fría, con al menos una pulgada de agua por encima del huevo. Llevar el agua a ebullición. Tan pronto como el agua hierva, apaga el fuego, tapa la olla y espera. Para un huevo pasado por agua, sáquelo del agua después de 3 minutos. Para un huevo medio hervido, retire el huevo después de 5 a 7 minutos
Cuánto tiempo para cocinar huevos duros
Hay varias formas de hervir los huevos. Sin embargo, este método es uno de los mejores porque es menos probable que los huevos se cocinen demasiado, lo que puede hacer que las yemas se vuelvan de un verde desagradable.
- Para huevos duros grandes, colóquelos en una cacerola, en una sola capa, cubiertos con agua.
- Calienta hasta que el agua hierva por completo, retírala del fuego, cubre la sartén y deja reposar los huevos en el agua durante 12-13 minutos.
- Para huevos gigantes o extra grandes, cocínelos durante 13-14 minutos. Para huevos pequeños o medianos, cocine de 10 a 12 minutos
- Una vez transcurrido este tiempo, coloque la cacerola en su fregadero y agregue lentamente agua fría para enfriar la temperatura del agua; esto evita que los huevos se cocinen demasiado.
- Una vez que los huevos estén fríos a temperatura ambiente, puede usarlos inmediatamente en ensalada de huevo, huevos rellenos. tíñelos para Semana Santa o refrigéralos por varios días para guardarlos y usarlos más tarde.
Otros métodos de huevos cocidos
Hay otras formas de hervir un huevo. Si prefiere agregar huevos al agua que ya está hirviendo, deje que el agua continúe hirviendo una vez que agregue los huevos y cocine durante 10 minutos para obtener un huevo grande. No permita que el hervor suba demasiado, ya que esto golpeará los huevos en la sartén y será más probable que se agrieten.
Para un huevo pasado por agua rápido, puede cubrirlo con agua en un recipiente apto para microondas, luego bombardearlo en intervalos de 10 segundos hasta que esté listo. Sin embargo, no utilice este método para los huevos duros, ya que pueden explotar. Alternativamente, si tiene una vaporera de arroz, puede cocinar huevos al vapor durante 20 minutos para crear huevos duros perfectamente cocidos.
Más consejos para huevos perfectamente hervidos
Tenga en cuenta que el uso de huevos que han estado en su refrigerador por lo menos una semana para hervir hace que los huevos duros sean más fáciles de pelar. Además, si agrega un poco de vinagre a su agua hirviendo, sus huevos serán más blancos y también ayudará a que las claras se coagulen y sellen si el huevo se rompe.
Seguridad de los huevos
Si planea comer un huevo pasado por agua, busque huevos pasteurizados. Es posible que los huevos tengan el virus de la salmonella, que solo se elimina con la cocción completa, lo que no se logra con un huevo pasado por agua. Aunque las probabilidades de que contraigas el virus son de 1 entre 1000, si quieres estar seguro, hierve el huevo duro o busca uno pasteurizado.
Pruébalo
Para probar si un huevo está listo, tome el huevo y apoye un extremo sobre la mesa. ¿Qué extremo? Ya sea el extremo grande o pequeño. Dale una vuelta. Si gira, entonces está duro. Si no es así, entonces necesitas cocinarlo más. Practique esto varias veces y luego, cuando haya dominado hervir un huevo, pase a freírlo. ¡Ahora ve a jugar con tu comida!