El verano está aquí, lo que significa que es hora de las mejores barbacoas en el patio trasero y reuniones familiares. Dicho esto, también es hora de sazonar su parrilla para asegurarse de que esté lista para todas las carnes y verduras que está a punto de cocinar. Ya sea que tenga una parrilla nueva instalada en su patio o que las parrillas del año pasado necesiten un poco de cuidado, su parrilla necesita una limpieza adecuada.
Y si no está seguro de qué herramientas necesita, cuándo necesita sazonar la parrilla y cómo hacer exactamente el trabajo, esta guía está aquí para ayudarlo. Desde los mejores consejos y trucos hasta una guía paso a paso sobre cómo limpiar su parrilla, estará listo para enfrentar todas esas barbacoas de verano de frente.
Utensilios que necesitará para sazonar una parrilla
Si bien es posible que desee comenzar a cocinar de inmediato, no debe omitir el paso de condimento. Quemará eficazmente cualquier residuo o producto químico que no desee cocinar en su comida. Pero antes de aprender cuándo y cómo sazonar, deberá preparar su cinturón de herramientas. Esto es lo que necesitará para sazonar una parrilla:
- Brocha para rociar
- Aceite para cocinar a alta temperatura
- Toalla de papel
- Más ligero
- Carbón
Cuándo sazonar una parrilla
Si ha agregado una nueva parrilla a su arsenal de cocina, es probable que aún no se haya sazonado. Y eso significa que todavía está cubierto de aceites y productos químicos de fábrica, que no es algo que quieras cocinar en tu primera cena del verano. Y si tiene una parrilla vieja que necesita un poco de atención, es hora de eliminar todos esos residuos pegajosos que arruinarán su bistec bien sazonado.
Afortunadamente, es bastante fácil saber cuándo es el momento de sazonar la parrilla. Eso sí, siempre debes sazonarlo cuando cocines por primera vez en la temporada o si se trata de una parrilla nueva. Es importante curar la parrilla para repeler el óxido y sellar los poros, asegurándose de que la comida no se pegue.
Además, algunos cocineros prefieren sazonar antes (o después) de cada uso. Esto facilitará la limpieza de la parrilla en general y será más fácil sazonar en el futuro. Otros prefieren sazonar la parrilla solo cuando sea necesario, pero al final, ¡tú decides!
Cómo sazonar una parrilla
Paso 1:aplique aceite a la parrilla
El primer paso para limpiar su parrilla es increíblemente fácil. Comience limpiando adecuadamente la parrilla con agua y séquela bien con una toalla.
Una vez que hayas limpiado la parrilla, todo lo que necesitarás es una brocha para rociar y un poco de aceite de cocina a alta temperatura. El aceite vegetal, el aceite de coco, el aceite de maní, el aceite de canola y los aceites en aerosol deberían funcionar bien. Simplemente aplique el aceite a las parrillas, cubriéndolas uniformemente para asegurar que la parrilla esté sazonada correctamente.
Paso 2:Limpie el aceite
Una vez que haya aplicado el aceite, es importante limpiar cualquier exceso con una toalla de papel. Asegúrese de que toda la parrilla esté cubierta, incluido el interior de la tapa, revisándola con una toalla de papel. Esto es crucial para crear una capa sobre el hierro fundido:el aceite se filtrará en los poros y se horneará, endureciéndose para crear una superficie lisa y antiadherente.
Paso 3:Encienda la parrilla
Una vez que haya limpiado el aceite, es hora de encender su parrilla. Encienda el carbón o encienda el gas, permitiendo que el aceite se queme y humee mientras se abre camino hacia los poros del hierro. Deje que se asiente en alto durante 20-35 minutos.
Las rejillas cambiarán de acero inoxidable brillante a un brillo negro más oscuro, lo cual es bueno. Esto significa que la parrilla ha sido sazonada correctamente. Cada vez que sazone la parrilla, la capa se volverá más fuerte y mejorará con cada cocción.
En Resumen
Resulta que sazonar su parrilla es un proceso increíblemente simple, pero también es necesario para asegurarse de que su comida se cocine y sepa como debería. Si no tiene la intención de sazonar su parrilla después de cada uso, es importante mantenerla limpia. Esto significa dejar que la parrilla se enfríe y quitar los alimentos y los desechos de las parrillas. ¡Por supuesto, una capa ligera de aceite de cocina a alta temperatura no hará daño!
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