Receta Auténtica de Philly Cheesesteak con Queso Provolone

Ingredientes

Para 2 porciones

• 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pimiento verde, sin semillas, tallo ni nervaduras, cortado en rodajas finas
• 3 dientes de ajo, picados
• 225 g (1/2 lb) de carne de res finamente rebanada, cortada en tiras
• 4 lonchas finas de queso provolone
• 2 panes estilo hoagie

Instrucciones

1. En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que esté caliente.
2. Añade la cebolla y la sal. Cocina removiendo ocasionalmente hasta que caramelice, unos 20 minutos.
3. Retira las cebollas y resérvalas.
4. Sube el fuego a medio-alto. Añade las 2 cucharadas restantes de aceite, los pimientos y cocina removiendo hasta que ablanden, unos 3 minutos.
5. Incorpora la carne y caliéntala, unos 2 minutos.
6. Añade el ajo y cocina removiendo hasta que desprenda aroma, unos 30 segundos.
7. Vuelve a añadir las cebollas y calienta todo removiendo constantemente.
8. Divide en dos porciones, cubre con queso provolone y deja fundir en la sartén, 1 minuto más.
9. Rellena los panes y sirve inmediatamente.

Variaciones

Personaliza tu Philly cheesesteak con estas ideas:

• Usa baguette: corta la parte superior, ahuécala y porcciona.
• Envuélvelo en tortilla para mayor comodidad.
• Versión low-carb: sobre lechuga como ensalada.
• Como topping para pizza con provolone.