Las cebollas son un ingrediente esencial en muchas recetas por su sabor único, pero cortarlas suele provocar lágrimas irritantes. ¿Vale la pena sacrificar el maquillaje por un poco de sabor? Descubrí un truco sencillo que permite cortar cebollas sin derramar ni una lágrima.
¿Por qué las cebollas nos hacen llorar? Se debe al "proceso lacrimógeno", una reacción química que libera un gas irritante al cortarlas, según ScienceDaily. Las cebollas amarillas, blancas y rojas contienen más de esta sustancia, mientras que las dulces provocan menos irritación.
Gafas anti-cebolla como las RSVP International Onion Goggles ($18.91 en Amazon) bloquean el gas, pero no son prácticas ni económicas para todos.
Como alternativa gratuita, BuzzFeed probó varios métodos y destacó uno: congelar la cebolla 30 minutos antes de cortarla. Compré una cebolla amarilla –la más propensa a hacerme llorar– y lo puse a prueba. ¡Funcionó a la perfección! Aunque manipularla congelada era algo inusual, no fue más difícil cortarla, no lloré ni una lágrima y quedó perfecta en mi salteado de verduras.