Prepara el mejor pastel de anillo de mármol de limón con solo una agitación. ¡Listo en menos de una hora!
¿Te ha pasado que de repente tienes un antojo irresistible de algo dulce? A mí sí, especialmente con mis cinco hijos. No siempre tengo ingredientes especiales en la nevera, pero mi despensa está surtida de básicos como harina, azúcar, huevos, leche y un limón.
Un día, ellos mismos reunieron lo esencial y exigieron: "¡Hornea algo dulce ahora!". Busqué en Google y encontré esta receta perfecta: un pastel de anillo de mármol de limón, ideal para emergencias. Como mamá experimentada en repostería casera, la adapté para que sea infalible.
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Pastel de anillo de mármol de limón
Autor: momwithfive
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 taza + 2 cucharadas de azúcar
- 1.5 tazas de harina
- ⅓ oz de azúcar de vainilla
- ⅕ oz de polvo de hornear
- 2/5 taza de leche
- 2/5 taza de aceite
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C / 365°F.
- Unta con mantequilla un molde de anillo redondo de 22 cm (8.5 pulgadas) con una capa gruesa.
- Separa las claras de las yemas de los huevos.
- Bate las yemas con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que espese y palidezca.
- Bate las claras hasta obtener espuma y reserva.
- Agrega a las yemas el resto de ingredientes (excepto claras y cacao), y mezcla en un procesador hasta integrar.
- Incorpora suavemente la espuma de claras a la mezcla.
- Vierte dos tercios de la masa en el molde.
- Mezcla el cacao en la masa restante.
- Coloca la masa de cacao sobre la amarilla.
- Agita suavemente con un cuchillo delgado para crear el efecto mármol.
- Hornea 45 minutos, hasta que suba, cuaje y un palillo salga limpio.
- Pasa un cuchillo por los bordes, enfría 30 minutos, desmolda sobre una rejilla e invierte.
- Deja enfriar completamente.
¡Buen provecho!