Con bayas frescas, cerezas dulces y jugo de granada, prepara esta compota versátil y exquisita. Ideal para acompañar helados, tartas de queso, pasteles de chocolate y cualquier postre imaginable.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción: 15 minutos | Procesado: 15 minutos | Total: 50 minutos
Porciones: 16 | Rinde: 4 frascos de media pinta
Ingredientes
- 2 tazas de cerezas dulces oscuras frescas sin hueso
- 1 taza de frambuesas frescas
- 1 taza de arándanos frescos
- 3 tazas de azúcar
- 1 taza de jugo de granada
Instrucciones
- Paso 1: En una olla pesada de 4 cuartos (aprox. 3,8 L), combina todos los ingredientes. Lleva a ebullición revolviendo hasta que el azúcar se disuelva; reduce el fuego. Cocina a fuego lento sin tapa unos 15 minutos o hasta que la compota espese y se reduzca a 4 tazas, revolviendo frecuentemente.
- Paso 2: Vierte la compota caliente en frascos esterilizados y calientes de media pinta, dejando 1/4 de pulgada de espacio superior. Limpia los bordes de los frascos, ajusta las tapas y enrosca las bandas.
- Paso 3: Procesa los frascos en una olla de agua hirviendo durante 15 minutos (empieza a contar cuando el agua hierva de nuevo). Retira los frascos y enfríalos sobre rejillas de alambre.
Cómo servirla
Para un postre irresistible, vierte esta compota sobre una tarta de queso sencilla o un brownie de chocolate húmedo.
Información nutricional (por porción)
176 calorías; 45 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 43 g de azúcares; vitamina A 19,8 UI; vitamina C 4,3 mg; niacina 0,2 mg; folato 6,7 mcg; sodio 2 mg; potasio 96 mg; calcio 7 mg; hierro 0,2 mg.