¡Descubre el placer de un cóctel refrescante que une frescura y acidez perfecta! Ideal para noches junto a la piscina o en la playa, este Rickey de ginebra destaca por su claridad y sabor intenso a cereza. Prepara un jarabe casero (¡excelente también para un Shirley Temple!) colando las cerezas para extraer todo su aroma sin turbidez. No omitas la pizca de sal: equilibra los sabores y resalta la cereza. Sustituye la ginebra por una versión sin alcohol para niños o fiestas inclusivas. La receta se duplica fácilmente para eventos. Combínala con alitas de pollo glaseadas con cereza y bourbon para una experiencia completa.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 1 hora 10 minutos | Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
- 1 taza de guindas sin hueso
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de agua
- ⅛ cucharadita de sal kosher
- ½ taza de jugo de lima fresco (de 4 limas)
- ½ taza de refresco de lima-limón (como Sprite)
- 4 onzas de ginebra
- Rodajas de lima, para decorar
Instrucciones
- Paso 1: En una cacerola pequeña, combina las guindas, el azúcar, el agua y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente (6-8 minutos). Enfría completamente (aprox. 1 hora). Cuela la mezcla a través de un colador fino y desecha los sólidos.
- Paso 2: En una jarra, mezcla el jarabe de cereza, el jugo de lima, el refresco y la ginebra. Sirve en 4 vasos bajos con hielo picado y decora con rodajas de lima.
Información nutricional (por porción)
385 calorías; 0,3 g grasa; 0,1 g grasa saturada; 1,1 g proteína; 71,6 g carbohidratos; 1,5 g fibra; 63,8 g azúcares; 130,8 mg sodio.