Combina los sabores otoñales más deliciosos en este zapatero irresistible, preparado en una sola sartén. Pera jugosa, manzana dulce, arándanos frescos y un toque de ralladura de naranja crean un postre acogedor y reconfortante, ideal para cualquier ocasión.
Resumen de la receta
Preparación: 35 minutos | Enfriar: 30 minutos | Hornear: 50 minutos | Total: 1 hora 55 minutos | Porciones: 8
Ingredientes
- 4 peras maduras, peladas, sin corazón y picadas
- 3 manzanas para cocinar, peladas, sin corazón y picadas
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ⅛ cucharadita de sal
- ¾ taza de harina para todo uso
- ¼ taza de harina de maíz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ¼ taza de mantequilla, cortada
- ⅓ taza de leche o mitad y mitad
- 1 huevo, ligeramente batido
- Helado de vainilla o crema batida (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 375°F (190°C). En un tazón grande, combina los primeros ocho ingredientes (hasta la sal). Mezcla ligeramente hasta integrar. Vierte en una cazuela de 2 qt (2 L). Hornea sin tapar durante 25 minutos.
- Paso 2: Mientras tanto, en un tazón mediano, combina los siguientes cuatro ingredientes (hasta el polvo de hornear). Con una batidora de repostería, incorpora la mantequilla hasta obtener trozos del tamaño de un guisante. Mezcla la leche y el huevo, y agrégalo a la harina de una vez, revolviendo solo hasta integrar. Coloca 8-10 montoncitos sobre la fruta caliente.
- Paso 3: Hornea 25 minutos más o hasta que un palillo insertado en la cobertura salga limpio. Enfría 30 minutos. Sirve tibio, con helado de vainilla o crema batida si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
330 calorías; 7 g grasa; 43 mg colesterol; 4 g grasa saturada; 66 g carbohidratos; 2 g grasa monoinsaturada; 6 g fibra; 44 g azúcares; 4 g proteína; 291,5 UI vitamina A; 10,6 mg vitamina C; 0,2 mg tiamina; 0,2 mg riboflavina; 1,2 mg niacina; 0,1 mg vitamina B6; 40,3 mcg folato; 0,1 mcg vitamina B12; 139 mg sodio; 232 mg potasio; 50,5 mg calcio; 1,3 mg hierro.