El riff de Gina sobre los bistecs con queso asa los sándwiches para derretir el queso sobre las verduras salteadas y el bistec.
Ajuste la rejilla del horno a 6 pulgadas del elemento calefactor. Precaliente el asador a temperatura baja. Corta cada pieza de baguette por la mitad transversalmente. Saque un poco de pan del centro de cada uno, dejando paredes gruesas. Coloque el pan con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear.
Sazone el bistec con ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cubra con aceite de oliva en aerosol para cocinar y agregue la mitad del bistec, asegurándose de no llenar la sartén. Cocine 1 minuto hasta que se dore, luego voltee y cocine 30 segundos más. Ponga a un lado en un plato grande. Repita con el bistec restante. Limpia la sartén.
Reduzca el fuego a medio, agregue 1 cucharadita de aceite de oliva a la sartén; agregue la cebolla y el pimiento y sazone con una pizca de sal y pimienta negra. Cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas. Añadir al bistec.
Agregue 1/2 cucharadita adicional de aceite de oliva a la sartén. Agrega los champiñones; sazone con una pizca de sal. Cocine, revolviendo, de 3 a 4 minutos o hasta que esté suave. Retírelo del calor; agregue el bistec, las cebollas y los pimientos.
Amontone el bistec y las verduras uniformemente sobre el pan y cubra con el queso. Caliente debajo del asador hasta que el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos. 4 porciones.
