Cheesesteaks Abiertos: Receta Saludable y Rápida con Bistec, Verduras y Queso Provolone

Descubre esta deliciosa versión saludable de los cheesesteaks abiertos, inspirada en Gina. Se hornean bajo el grill para derretir el queso perfectamente sobre el bistec jugoso y las verduras salteadas.

Resumen de la receta

Tiempo total: 25 min | Porciones: 4

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

8 onzas de baguette de trigo integral o pan italiano, cortado a la mitad a lo largo
10 onzas de bistec de solomillo de res, cortado en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
Sal kosher
½ cucharadita de ajo en polvo
Pimienta recién molida, al gusto
Spray de aceite de oliva
½ cucharada de aceite de oliva
1 taza de rodajas finas de cebolla
1 taza de rodajas de pimiento verde
8 onzas de champiñones frescos en rodajas
4-8 rebanadas de queso provolone (¾ oz cada una)

Instrucciones

Paso 1: Ajusta la rejilla del horno a 6 pulgadas del elemento calefactor. Precalienta el asador a temperatura baja. Corta cada pieza de baguette por la mitad transversalmente. Extrae un poco de pan del centro de cada una, dejando paredes gruesas. Coloca el pan con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear.
Paso 2: Sazona el bistec con ajo en polvo, ½ cucharadita de sal kosher y ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Rocía con aceite de oliva en spray, agrega la mitad del bistec sin overcrowdear. Cocina 1 minuto hasta dorar, voltea y cocina 30 segundos más. Reserva en un plato. Repite con el resto del bistec. Limpia la sartén.
Paso 3: Reduce el fuego a medio, agrega 1 cucharadita de aceite de oliva a la sartén; añade cebolla y pimiento, sazona con una pizca de sal y pimienta. Cocina 2-3 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas. Añade al bistec.
Paso 4: Agrega ½ cucharadita de aceite de oliva adicional. Incorpora los champiñones; sazona con una pizca de sal. Cocina revolviendo 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Retira del fuego y mezcla con el bistec, cebollas y pimientos.
Paso 5: Amontona el bistec y verduras uniformemente sobre el pan y cubre con queso. Hornea bajo el asador hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos. Rinde 4 porciones.

Información nutricional (por porción)

338 calorías; 11 g grasa; 53 mg colesterol; 5 g grasa saturada; 36 g carbohidratos; 4 g grasa monoinsaturada; 1 g grasa poliinsaturada; 4 g fibra; 4 g azúcares; 25 g proteína; 331 UI vitamina A; 34 mg vitamina C; 0.4 mg tiamina; 0.6 mg riboflavina; 7.3 mg niacina; 0.6 mg vitamina B6; 77.5 mcg folato; 1.9 mcg vitamina B12; 544 mg sodio; 644 mg potasio; 203 mg calcio; 2.2 mg hierro.