Todos hemos pasado por eso: estás preparando galletas caseras, papas al horno o pierogis de res y te das cuenta de que te falta crema agria. ¡No te preocupes! Esta receta casera solo necesita tres ingredientes: leche entera, vinagre blanco destilado y crema espesa. Si tienes suero de leche, puedes usarlo directamente en lugar de la leche y el vinagre. Una vez que pruebes esta crema agria en tu pastel de café o salsa de cebolla francesa, no querrás volver a la comprada.
Información de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 24 horas 10 minutos | Rinde: 1 1/4 tazas de crema agria
Ingredientes
- ¼ taza de leche entera
- 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
- 1 taza de crema espesa
Instrucciones
- Paso 1: Mezcla la leche y el vinagre en un tazón pequeño. Deja reposar 10 minutos para que se cuaje.
- Paso 2: Vierte la crema espesa en un frasco de vidrio. Agrega la mezcla de leche y vinagre, revuelve bien. Cubre con una tapa o una gasa asegurada con una banda elástica.
- Paso 3: Deja reposar a temperatura ambiente por al menos 24 horas (hasta 48 horas). Las bacterias lácticas fermentarán, espesando y agrizando la crema de forma segura gracias a su acidez. Refrigera antes de usar.