¿Buscas una forma efectiva y respaldada por expertos para mejorar tu salud y figura? Chellie Beck, una lectora de Nashville de 49 años, aplicó una versión simplificada del plan Plant Paradox del Dr. Steven Gundry, cardiólogo formado en Yale. En solo 16 semanas, perdió 70 libras (actualmente 112 libras en total), revirtió su diabetes tipo 2, normalizó el colesterol y la presión arterial elevados, y redujo su dependencia de medicamentos para la tiroides. Además, alivió fatiga crónica, problemas digestivos y dolor articular.
«Incluso mis problemas de vesícula biliar y depresión desaparecieron», comparte Chellie. «Me sentía tan mal durante tanto tiempo que lo consideraba normal. ¡Ahora tengo una energía increíble!». El Dr. Gundry afirma: «Un período corto en mi dieta genera efectos profundos en casi todos».
Para lograr resultados similares, el Dr. Gundry recomienda alimentos naturales bajos en lectinas, compuestos presentes en granos, frijoles, solanáceas, papas blancas y cacahuates que protegen las plantas.
«Las dietas modernas han alterado nuestras bacterias intestinales, impidiendo neutralizar las lectinas», explica el experto, reconocido por restaurar la salud de pacientes mediante dieta. «Estas irritan el tracto digestivo, causan desgarros intestinales y liberan toxinas que provocan inflamación sistémica y autoinmunidad, ligada a problemas tiroideos y muchas enfermedades».
Estudios en Circulation confirman que una dieta sin lectinas reduce la inflamación rápidamente; otro en Journal of the American Heart Association mostró una disminución del 94% en signos autoinmunes.
Las lectinas también bloquean receptores en músculos y cerebro, generando antojos, ralentizando el metabolismo y promoviendo almacenamiento de grasa. «Estos efectos se revierten al eliminarlas», asegura el Dr. Gundry, quien ofrece un método práctico y eficaz.
Ahorra tiempo y maximiza resultados
Con tres ingredientes y una licuadora, prepara un batido estrella del Dr. Gundry. «Muchos batidos comerciales contienen lectinas que frenan el progreso», advierte. Los suyos aportan nutrientes que facilitan la pérdida de peso y la salud óptima.
Incluyen grasas antiinflamatorias de aceite de oliva y leche de coco, más fibra del polvo de proteína de cáñamo que nutre bacterias intestinales beneficiosas. «La investigación demuestra que estas bacterias impactan más que nuestros genes en piel, metabolismo, cerebro y corazón».
Los batidos son rápidos, saciantes y, según científicos, duplican la eficacia de cualquier dieta si se usan dos veces al día.
Para más detalles, consulta La paradoja de las plantas ($19.30, Amazon) o visita GundryMD.com. Siempre consulta a un médico antes de iniciar una nueva dieta.
Cómo seguir la dieta del Dr. Gundry
Usa plantas bajas en lectinas: verduras, crucíferas, tubérculos (excepto papas blancas), aguacate, aceitunas, cacao y nueces/semillas (excepto cacahuates y anacardos). Una porción diaria de fruta de temporada y 170-225 g de proteína animal natural (lácteos de cabra). Cocina frijoles/arroz a presión. Limita edulcorantes. Come hasta saciarte.
Desayuno: Mezcla 1 cucharada de polvo de proteína de cáñamo con stevia, 1 ½ tazas de leche de coco, 1 cucharada de aceite de oliva y hielo.
Almuerzo: Batido o ensalada con verduras, remolacha, queso de cabra, pollo, nueces y vinagreta de oliva.
Aperitivo: Tostadas de yuca con dip de aguacate, limón, cilantro y sal.