“Sé que su corazón está listo para la cirugía de inmediato, pero no hay forma de que pueda terminar los requisitos preoperatorios a tiempo”, dijo la nutricionista de Amanda Rose. “Tendremos que impulsarlo más adelante en el año”.
Las lágrimas picaron en los ojos de Amanda. Con 260 libras en su marco de 5'3 ″ y cero suerte con las dietas, la madre de California estaba constantemente exhausta y cojeando por la vida con una rodilla mala; había llegado a creer que un procedimiento de "manga gástrica" era su mejor oportunidad para estar saludable.
Desde que tomó la decisión, había estado en una misión:superar las pruebas y el asesoramiento, perder 20 libras. Había prometido estar recuperada y más liviana antes de unas vacaciones familiares planeadas desde hace mucho tiempo. Estaba en llamas, pensó. ¡Lo estaba haciendo! Y así, otra derrota. Dado que tanto ella como el cirujano tenían agendas apretadas, tendría que esperar seis meses para volver a intentarlo. ¿Podrá aguantar tanto tiempo?
Mientras conducía a casa, Amanda recordó los muchos planes "milagrosos" que había probado:bajo en grasas, bajo en calorías, Atkins, vegano, sopa, batidos. ¿Podría quedarse con uno durante seis meses? No, pensó. ¡Por eso necesito la cirugía!
Agarró el volante, repentinamente desesperada. “No voy a perder todo mi progreso”, susurró. Durante semanas, reflexionó sobre sus experiencias pasadas y la investigación que había leído. Mi cuerpo parece necesitar menos calorías y reducir los carbohidratos, se dio cuenta.
Mientras tanto, los amigos hablaban de los beneficios de comer con menos frecuencia. Se encontró con una idea:¿Qué pasa si me limito a una gran ensalada baja en carbohidratos al día? Probablemente tendré demasiada hambre. Probablemente no funcionará. Sin embargo .
Una sorpresa adelgazante
Siempre cansada, Amanda sabía que las dietas la hacían sentir peor. Así que le anunció a su familia:“En el futuro previsible, los servicios de mamá estarán cerrados. No me molestes a menos que la casa esté en llamas. Sus hijos, Alastair, 9 y Frederick, 15, pusieron los ojos en blanco; Sander, su esposo, accedió a tomar el relevo en el negocio de consultoría de la pareja. Ella estaba lista.
La dieta 'Come como un oso'
Amanda bebió café hasta el mediodía, cuando llenó un tazón para servir con lechuga picada, cebolla, tomate y pimientos. Agregó una pechuga de pollo a la parrilla, aguacate y aderezo ranchero casero. Era ridículamente grande y estaba delicioso.
Raspando los últimos pedazos del fondo, estaba llena de acción de gracias. Cuando todos los demás cenaron esa noche, ella se maravilló:Todavía estoy llena. Cansada, se acostó temprano. Para sorpresa de Amanda, los días que siguieron fueron los mismos. Se aseguraría de que los niños estuvieran listos, haría un poco de papeleo, comería una ensalada gigante y continuaría con su día.
Si su barriga gruñía, bebía agua mineral; se expandió en su estómago y resolvió el problema. Pensé que mi hambre sería intensa, pero no lo es, pensó. Tengo mucho sueño. Estaba agradecida de poder tener guiños extra por la noche y tomar siestas los fines de semana. También estaba agradecida cuando se subió a la báscula, encontrándose bajando media libra todos los días. Para las vacaciones, había bajado 85 libras de su peso más alto. Se le ocurrió:¡Ya no necesito, ni califico, para la cirugía!
La Transformación
La energía de Amanda comenzó a surgir, el dolor de rodilla desapareció y los kilos se desvanecieron. En 30 semanas, bajó 100 libras, la cantidad que se esperaba que bajara con una manga gástrica. La gente comenzó a notar su transformación y a preguntar cómo lo estaba haciendo; varios comentaron:“¡Te estás muriendo de hambre!”.
Al principio, Amanda no estaba segura de cómo responder. Entonces se le ocurrió:“Vivo en el país de los osos de California. Sé que los osos se dan un festín e hibernan, y mientras hibernan, sus cuerpos se alimentan de grasa”, dice. “Le decía a la gente que estaba comiendo como un oso”. Eventualmente hizo un video en Facebook al respecto. Se volvió viral.
En ocho semanas, la gente ya publicaba que ella los ayudó a perder 40 libras. “Estaba asombrada”, dice Amanda, de 51 años, que ha acumulado más de 60.000 seguidores. Una mujer perdió 205 libras; otro bajó 100 libras en solo 24 semanas. La propia Amanda finalmente perdió 140 libras:ahora pesa menos que cuando era adolescente y se ha convertido en una ávida excursionista.
“Cuando empecé, no tenía energía ni esperanza. Apenas podía caminar. Mantuve la cabeza baja y practiqué algunos hábitos nuevos. Con cada pequeño éxito me sentía más fuerte. Los pequeños éxitos pueden impulsar grandes cosas”, dice. “Las mujeres mayores de 50 años me ven y piensan:‘Tal vez pueda hacer eso’. Y pueden hacerlo. Tú ¡lata! Hemos creado una comunidad de personas que comen como osos. ¡Estamos perdiendo mucho peso, transformando nuestra salud y cambiando nuestras vidas para mejor!”
Para seguir el ejemplo de Amanda, elija una "ventana para comer" diaria (de una a ocho horas) durante la cual comerá hasta saciarse de comida natural baja en carbohidratos. ¿Tener solo una gran comida? Empácalo con nutrientes y al menos 1200 calorías. Obtenga más información en EatLikeABear.life. Obtenga la aprobación de un médico para probar cualquier dieta nueva.
La ciencia
Los científicos llaman al enfoque de Amanda alimentación restringida en el tiempo. La clave es disfrutar de las calorías en un período determinado en lugar de disfrutarlas libremente durante el día. Durante los períodos en los que no come, su cuerpo en “hibernación” quema grasa como combustible. Muchos devotos usan una ventana de ocho horas con tres comidas; otros encuentran una ventana de una hora y una gran comida funciona mejor.
Resulta que las sesiones frecuentes elevan la insulina, "la principal hormona responsable del aumento de peso", dice el experto en nutrición Jason Fung, M.D. "La insulina alta significa que no quemamos grasa. Comer con menos frecuencia reduce la insulina y el peso automáticamente”. Dado que el exceso de carbohidratos también aumenta la insulina, el Dr. Fung y Amanda son fanáticos de las comidas bajas en carbohidratos.
La alimentación restringida en el tiempo activa un modo de "autolimpieza" que permite que el cuerpo elimine los desechos tóxicos y las células dañadas, un mecanismo de supervivencia que mata el hambre y aumenta la energía mientras combate el dolor y un sinnúmero de enfermedades. Dice el Dr. Fung:"Se necesita algo de tiempo para acostumbrarse, ¡pero esta forma de comer puede ser mucho más beneficiosa que una dieta típica!"
La mejor ensalada
¡No vas a creer lo deliciosa y abundante que es la ensalada exclusiva de Amanda!