Los alimentos reconfortantes pueden mejorar tu estado de ánimo cuando estás deprimido. Descubre más sobre ellos en nuestra galería de fotos. Si alguna vez has deseado intensamente la tarta de manzana de tu abuela o has sentido un irresistible antojo de papas fritas, has experimentado un craving por comida reconfortante. En este artículo, exploramos las causas de estos antojos, por qué ocurren y estrategias efectivas para manejarlos, respaldadas por expertos en nutrición.
Existen varias razones para desear alimentos reconfortantes. Primero, podría ser simple hambre. "La mayoría de los antojos surgen porque las personas esperan demasiado tiempo para comer", explica Keri Gans, RD, portavoz de la Asociación Dietética Estadounidense.
Cuando tienes hambre, tu mente se centra en la comida. Rara vez piensas en alimentos que no te gustan; en cambio, sueñas con tus favoritos, como una galleta o una hamburguesa con queso [fuente: Gans]. "La persona promedio no anhela vegetales", añade Gans. "Los aprecia, pero no los ama".
Más allá del hambre, los antojos suelen tener un origen emocional. "Son más psicológicos que fisiológicos", afirma Gans. "Generalmente, es algo que crees querer, no una necesidad corporal real".
Estos desencadenantes emocionales incluyen soledad, frustración o incluso euforia [fuente: Taub-Dix]. Puedes asociar ciertos alimentos con bienestar. Expertos indican que los carbohidratos, comunes en muffins o pasteles, elevan la serotonina y generan sensaciones placenteras en el cerebro [fuente: Centro de Salud Estudiantil de la Universidad de Nueva York]. Según Bonnie Taub-Dix, RD, experta en pérdida de peso en Nueva York y portavoz de la Asociación Dietética Estadounidense, estos nutrientes promueven un estado de calma.
El estrés también provoca antojos. "En momentos de alto estrés, buscamos alimentos que nos hagan sentir mejor", dice Gans. "Optamos por lo que realmente disfrutamos".
La mejor prevención es evitar los antojos: come cada 3-4 horas con snacks nutritivos. No elimines tus favoritos por completo, ya que eso intensifica el deseo; incorpóralos ocasionalmente [fuente: Gans].
Si surge un antojo, satisfázlo con porciones controladas [fuente: Taub-Dix]. Prueba distracciones como caminar, leer o navegar en internet, o sustitutos saludables: palomitas en vez de papas fritas, o pudín de chocolate light por mousse.
Entender las causas de los antojos de alimentos reconfortantes te ayuda a tomar decisiones alimentarias conscientes y saludables.
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Fuentes
- Gans, Keri, RD. Portavoz de la Asociación Dietética Americana. Entrevista personal. 8 de octubre de 2009.
- Donas Krispy Kreme. "Datos nutricionales de Krispy Kreme". 21 de diciembre de 2007. (13 de octubre de 2009) https://www.krispykreme.com/doughnuts.pdf
- Lindner, Larry, M.A. Centro Médico Beth Israel Deaconess. "Los antojos de alimentos." (2 de octubre de 2009) https://www.bidmc.org/YourHealth/HolisticHealth/DietCenter.aspx?ChunkID=13944
- Mundo Nabisco. "Galletas Sándwich Oreo". (13 de octubre de 2009) https://www.nabiscoworld.com/Brands/ProductsInformation.aspx?BrandKey=oreo&Site=1&Product=4400000820
- Centro de Salud Estudiantil de la Universidad de Nueva York. "Comida y estado de ánimo". (12 de octubre de 2009) https://www.nyu.edu/shc/medservices/food.mood.html
- Taub-Dix, Bonnie, RD. Experto en pérdida de peso en Nueva York y portavoz de la American Dietetic Association. Entrevista personal. 7 de octubre de 2009.
- Universidad de California San Francisco. "Los antojos de comida reconfortante pueden ser un intento del cuerpo de frenar el estrés crónico". 10 de septiembre de 2003. https://news.ucsf.edu/releases/comfort-food-cravings-may-be-bodys-attempt-to-put-brake-on-chronic-stress/
- Estados Unidos Departamento de Agricultura. "Mi comida-a-pedia". (12 de octubre de 2009) https://www.myfoodapedia.gov/