Buenas noticias para cualquiera que esté cansado de las reglas estrictas:un nuevo plan de alimentación, la dieta 2B Mindset, irrumpió en escena con la promesa de una libertad extraordinaria. "No mides ni cuentas nada, todos los alimentos están permitidos y siempre puedes tener otra ración", dice Ilana Muhlstein, MS, RDN, autora del éxito de ventas sorpresa ¡Puedes dejarlo!:Cómo bajé 100 Libras disfrutando de carbohidratos, cócteles y chocolate ($17,79, Amazon).
“Cuando escuchamos ‘no’, instantáneamente queremos lo que no podemos tener. Así que construí un sistema en torno al 'sí'”. ¡Y todavía se derrite hasta 28 libras en 28 días! ¿Cómo? Con la ayuda de una estrategia de neutralización de carbohidratos descubierta por Louis Aronne, investigador de Medicina de Weill Cornell, la versión de M.D. Muhlstein de los hallazgos del Dr. Aronne reorganiza las comidas de una manera que reduce el apetito y acelera la quema de grasa. Hasta la fecha, Muhlstein ha ayudado a las mujeres a perder millones de libras "¡A la gente le encanta perder peso de esta manera!"
Aquí está la versión resumida de lo que haces:"Antes de comer, siempre toma un buen vaso grande de agua", dice Muhlstein. “Después de eso, opta por muchos vegetales sin almidón. Me gusta decir:'Primero agua, más verduras'. Quieres más verduras que cualquier otra cosa". (Agregue pequeños extras, tal vez una pizca de aderezo, tocino o un glaseado de arce para hacer que las verduras o cualquier parte de la comida sean más sabrosas).
Luego viene la proteína, que nunca omitirá. Y luego, si tiene hambre, tome una porción de carbohidratos:opciones naturales y ricas en fibra la mayoría de las veces (como frutas o granos integrales), además de una golosina o un cóctel ocasional. “Una vez que hayas terminado, si aún quieres más, tómalo”, dice Muhlstein. “Simplemente repita el ciclo nuevamente, comenzando con agua. Lo más probable es que esté tan satisfecho que se salte los carbohidratos o solo tome una porción adicional”. Y cualquier carbohidrato que comas apenas contará.
Cancelación de carbohidratos
En el programa de Muhlstein (que ella llama "2B Mindset" y creó para la compañía de acondicionamiento físico Beachbody), siempre tome 16 onzas de agua antes de comer. Come verduras primero; comerlos libremente durante la sesión.
A continuación, tome una porción de proteína. ¿Todavía hambriento? Toma una porción de carbohidratos ricos en fibra. ¿Quieren más? Repita el ciclo comenzando con agua. Para los alimentos que mezclan proteínas y carbohidratos, coma una porción moderada después del agua y las verduras. De vez en cuando, disfruta de una golosina como tu carbohidrato. Obtén la aprobación de un médico para probar la dieta 2B Mindset.
Bloqueo de carbohidratos 101
Hace varios años, el Dr. Aronne comenzó a experimentar con una estrategia de "comer carbohidratos al final" para ver si bajaba el azúcar en la sangre en pacientes diabéticos. Sus estudios confirman que hace eso y mucho más. Resulta que los nutrientes de las verduras, las proteínas y las grasas retrasan la digestión lo suficiente como para cambiar la química de nuestro cuerpo. “Liberas significativamente más hormonas que te hacen sentir lleno”, dice el Dr. Aronne, director del Centro Integral de Control de Peso en Weill Cornell Medicine y New York-Presbyterian.
Quizás lo más importante es que los nutrientes de otros alimentos rodean a los carbohidratos cuando finalmente los comes, lo que los hace más difíciles de descomponer. “Retrasas el aumento de azúcar en la sangre en un 50 %”, señala el Dr. Aronne, cuya investigación se publicó en la revista Diabetes Care. Comer carbohidratos al final de forma regular le permite a su cuerpo desintoxicarse de los efectos del azúcar en la sangre crónicamente alta. El doctor dice que esto significa que quemarás más grasa y obtendrás resultados como si estuvieras en una dieta cetogénica sin renunciar a tus comidas favoritas.
Bonificación
Para mejorar aún más los resultados en 2B Mindset, anotará qué y cuándo come, porciones de estacionamiento de bolas. “Debe tomar cinco minutos al día en total registrar todo”, dice ella.
“Los estudios muestran que tomamos mejores decisiones automáticamente cuando sabemos que registraremos lo que comemos. Además, puede ver cuándo pierde peso más rápido y encontrar los alimentos que funcionan mejor para su cuerpo”. Con ese fin, registrará su peso cada mañana, un truco tan bueno para mantenernos conscientes y motivados que un estudio descubrió que nos hace cinco veces más propensos a tener éxito.
“Cada paso es simple, pero estás sentando las bases para llegar al peso que quieres”, dice Muhlstein, quien ve a las mujeres perder hasta 130 libras en 10 meses. “Terminas fuerte, sano y libre”. Cualquier alimento que te guste funciona en esta increíble fórmula pequeña para una pérdida de peso duradera.
Desayuno: En esta comida, un entrante vegetariano es opcional pero recomendado. Elija una proteína como el yogur griego y carbohidratos ricos en fibra como frutas o cereales integrales.
Almuerzo: Comience con una gran ensalada mezclada con un aderezo saludable, luego disfrute de una porción de pechuga de pollo a la parrilla seguida de una porción de quinua o arroz integral.
Aperitivo: Mordisquea un plato de verduras crudas en rodajas, luego métete un poco de queso rico en proteínas. Si todavía tienes hambre, termina con una pequeña porción de galletas integrales.