¿Has estado considerando dejar la carne? Bueno, si no estás totalmente listo para abordar el tren vegetariano, no te culpamos. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que una dieta basada en plantas puede tener importantes beneficios para la salud. Afortunadamente, hay maneras de comenzar a incorporar fácilmente más comidas ricas en vegetales en su vida sin tener que renunciar por completo a los alimentos que ama. Entra:la dieta flexitariana.
Como puede imaginar, flexitariano pretende describir una dieta vegetariana flexible, lo que significa que en su mayoría come vegetariano con cierta flexibilidad permitida para comer productos de origen animal. La dieta flexitariana fue desarrollada por la dietista Dawn Jackson Blatner, cuyo objetivo era ayudar a las personas a aprovechar los beneficios de una dieta vegetariana sin tener que renunciar por completo a la carne.
Dado que en realidad no tiene reglas específicas para el conteo de calorías, los macronutrientes o el tamaño de las porciones, la dieta flexitariana es más un cambio de estilo de vida. Simplemente hace hincapié en comer principalmente verduras, frutas y granos integrales, obtener proteínas de fuentes vegetales (como proteína de guisantes o proteína de frijoles y legumbres), comer alimentos integrales en su mayoría naturales y sin procesar (en lugar de alimentos envasados), limitar el azúcar agregado y por supuesto, incorporando alimentos de origen animal con moderación.
En el libro de Blatner, The Flexitarian Diet ($ 16.76, Amazon), brinda más detalles sobre cómo reducir el consumo de carne y aconseja sobre la cantidad exacta de carne que puede permitir en el plan. Por ejemplo, puede comer hasta 28 onzas de carne magra o de ave por semana cuando recién comienza. Pero a medida que comience a agregar más platos vegetarianos a su menú, debe tratar de consumir tan solo tres onzas de carne hasta tres veces por semana.
Las investigaciones han demostrado que comer una dieta basada en plantas puede beneficiar su salud en más de un sentido. Una revisión de estudios encontró que comer una dieta flexitariana o semivegetariana (SVD) tenía efectos positivos en el peso corporal, la salud metabólica, la presión arterial e incluso redujo el riesgo de diabetes tipo 2.
Los resultados de múltiples estudios sugieren que aquellos que comen una dieta basada en plantas pierden más peso que aquellos que no lo hacen. Al mismo tiempo, otra revisión de estudios encontró que aquellos que comieron una dieta basada en plantas perdieron hasta 4.5 libras más durante un período de 18 semanas que aquellos que no lo hicieron.
Además, llevar una dieta flexitariana puede reducir el riesgo de enfermedades como el cáncer y la diabetes tipo 2. Las dietas basadas en plantas están cargadas de nutrientes y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Un estudio que incluyó a 69,120 participantes encontró que aquellos que comían alimentos a base de plantas tenían un riesgo general más bajo de contraer cáncer, mientras que otra investigación encontró que específicamente, el riesgo de cáncer colorrectal se redujo significativamente con este estilo de alimentación.
Cuando se trata de controlar el azúcar en la sangre, una dieta flexitariana también podría ayudar con eso. Los planes de dieta basados en plantas a menudo incluyen mucha fibra, y más fibra en la dieta se ha relacionado con niveles más bajos (y más estables) de azúcar en la sangre. Además, otro estudio demostró que la dieta flexitariana ayuda a reducir el riesgo general de diabetes tipo 2 en sujetos en comparación con dietas no basadas en plantas.
Entonces, si está listo para comenzar con un plan de alimentación más basado en plantas para mejorar su salud y tal vez perder algunas libras, no se preocupe, no es tan desalentador como volverse completamente vegetariano. Además, ¡hay tantas opciones deliciosas de comida y recetas para elegir! Echa un vistazo a algunos de nuestros intercambios de alimentos a base de plantas favoritos aquí.