Cómo hacer un picnic

Galería de imágenes de alimentos por menos de $5 La fruta y el queso son alimentos perfectos para un picnic. Vea más fotos de alimentos por menos de $5.

Después de un invierno largo y frío, no hay nada mejor que relajarse al aire libre en el primer día cálido del año. Desde hace varios siglos, las personas combinan los placeres del sol y el aire libre con otro de los grandes placeres de la vida:la comida.

Al igual que muchas grandes tradiciones culinarias, los picnics nos llegan de los franceses, que tenían "pique-niques" al menos desde 1692. Originalmente, un picnic era una comida compartida al aire libre, una fiesta informal a la que cada invitado traía un plato [ fuente:Mikkelson]. Esa sigue siendo una forma agradable de comer, aunque en estos días no es nada inusual que una persona cocine todo para un picnic.

Las variaciones en el día de campo incluyen el día de campo de la reunión familiar, a menudo un estilo buffet para una reunión anual, y la fiesta de parrilladas al aire libre, en la que uno o dos chefs encienden la parrilla para un gran grupo de personas. En los Estados Unidos, los picnics son especialmente populares en días festivos nacionales como el Día de los Caídos o el Día de la Independencia. Pero no necesitas mejor excusa que un día soleado y unos cuantos amigos.

En este artículo, veremos los aspectos básicos de hacer un picnic:qué llevar, qué cocinar y qué juegos jugar. También exploraremos algunas formas de hacer que el picnic sea especial, ya sea para una ocasión romántica o para una comida gourmet. Finalmente, discutiremos formas de mantener el picnic verde. Pero primero, ¿cuáles son los elementos esenciales que no debe faltar en un picnic? Dirígete a la página siguiente para averiguarlo.

Contenido

Alimentos perfectos para un picnic
Suministros para pícnic
Ideas para un picnic romántico
Ideas de picnic gourmet
Juegos de picnic
Tener un picnic verde

Alimentos perfectos para un picnic

¿Qué define la comida de picnic perfecta? Aquí hay algunas cualidades a tener en cuenta:

Portabilidad. ¿Qué puedes llevar fácilmente? Hay una razón por la que nadie trae una vasija de sopa o un pastel alto estilo boda a los días de campo.
Facilidad de servir y comer. No hay una regla que diga que tienes que comer todo con los dedos, pero no duele. Piense en cupcakes o galletas en lugar de pastel, un tazón de fresas en lugar de un molde de fruta.
Compartibilidad. Los picnics son interacciones sociales que se centran en la comida y son mucho más divertidos si puedes compartir la experiencia de comer. Tenga suficiente comida para que todos la prueben.
Tolerancia al calor. Abundan las leyendas de que la mayonesa causa intoxicación alimentaria cuando se deja al sol. El sushi tampoco puede ser la mejor opción.
Precio. Un picnic es una reunión relajada, no el lugar para impresionar a todos con su cocina de calidad Michelin. Y recuerda que podrías perder parte de tu comida a manos de pájaros, mapaches u otras criaturas. Apéguese a ingredientes simples y conviértalo en una comida asequible.

Por supuesto, algunas comidas de picnic son clásicas:

Sándwiches. En lugar de prepararlos con anticipación, trae una variedad de panes y fiambres para crear una barra de sándwiches. De esta forma el pan no se empapa y cada uno tiene su preferencia.
Fruta. No necesitas mucho más que una buena manzana para picar, queso picante y una barra de pan para tener un fantástico picnic para dos.
Crudité, es decir, verduras crudas. Palitos de zanahoria, apio, tomates uva y floretes de brócoli aportan sabor y color a cualquier crema para untar.
S'mores. Si tiene una parrilla o una fogata en su picnic, estas delicias (sándwiches de galletas graham, chocolate y malvaviscos tostados) son prácticamente de rigor en los Estados Unidos.
Hot dogs o salchichas. Una vez más, esto supone que tendrá acceso a una parrilla, lo que abre toda una gama de otras posibilidades:shish kebab, brochetas de verduras, hamburguesas y más.
Papas fritas. Son convenientes, pero no faltan alternativas más saludables y sabrosas. Considere chips de tortilla y guacamole o salsa.

En la página siguiente hay algunas cosas más para empacar antes de ir al parque.

Alerta de alergia

No dejes que una emergencia médica arruine la diversión. Asegúrese de conocer las alergias alimentarias de todos los invitados al picnic antes de comenzar y tome las precauciones adecuadas contra la contaminación cruzada. Por ejemplo, si alguien es alérgico al maní, empaque un cuchillo separado para el frasco de mantequilla de maní y asegúrese de que nadie use ese cuchillo para la mermelada o la mantequilla. Como regla general, cuanto más procesado es el alimento, más posibilidades tiene de estar expuesto a alérgenos. Los alimentos integrales (simples frutas y verduras) pueden ayudarlo a evitar peligros potenciales.

Suministros para pícnic

Unos minutos de preparación ayudarán a que todos disfruten del picnic. Aquí hay una lista de verificación previa al picnic:

Una manta. Si ha llovido recientemente, también puede traer una lona impermeable para poner debajo de la manta.
Una canasta de picnic o una bolsa resistente.
Una hielera. Este es opcional, pero se vuelve obligatorio si traes algo que debe permanecer frío, como champán, helado, gelato o huevos rellenos.
Tenedores, cuchillos y cucharas.
Utensilios para servir. No es necesario ser demasiado formal, pero asegúrese de que las personas no tengan que usar los dedos para servirse la ensalada.
Un cuchillo de sierra y una tabla para cortar. Casi siempre descubrirá que necesita cortar o esparcir algún tipo de comida. Un cuchillo dentado afilado sirve para pan, queso, frutas y verduras.
Platos y tazas. A algunas personas les gusta el papel, a otras les gusta el plástico, a otras les gustan los productos reutilizables. Los platos ligeros de melamina ofrecen una buena combinación de portabilidad, robustez y reutilización. Independientemente de lo que use, si es desechable, asegúrese de haberlo limpiado a fondo y, si es reutilizable, tenga una forma de contener el desorden mientras lleva los platos a casa.
Un paño de cocina.
Servilletas.
Envases de plástico reutilizables para alimentos. No solo puede sellarlos para evitar la entrada de insectos, sino que son mucho más portátiles que los platos cubiertos con una envoltura de plástico.

Algunos otros suministros que puede querer tener a mano:

Desinfectante de manos. Claro, un poco de suciedad es bueno para ti, pero cada vez que compartes comida, el desinfectante es un buen plan.
Protector solar. Puede sufrir una quemadura solar en la cantidad de tiempo que tarda en almorzar [fuente:eMedicineHealth].
Una sombrilla o un sombrero de ala ancha.
Agua. El parque puede tener una fuente de agua, pero, de nuevo, puede que no. Llena un par de botellas reutilizables antes de irte, por si acaso.
Repelente de insectos. Lleve un poco de repelente de insectos natural y no tóxico para los invitados:los bocadillos y los pesticidas no se mezclan. Para una reunión grande o prolongada, podría considerar traer algunas velas de citronela (disponibles en la mayoría de las tiendas de artículos para el hogar y el jardín).
Una o dos bolsas de plástico pequeñas.
Una bolsa de basura.

No olvides lavar las frutas y verduras antes de salir de casa; será más fácil en el fregadero de la cocina que en una fuente de agua.

A continuación:Cómo tener un picnic romántico a dos. Sigue leyendo.

Traer a tu perro

Un perro puede ser una adición divertida al picnic, o una molestia colosal. No olvides una correa, golosinas para cachorros y las bolsas de plástico más importantes. Y recuerda traer un Frisbee u otro juguete para un juego de búsqueda.

Ideas para un picnic romántico

Para planificar un picnic romántico, tenga en cuenta algunos principios:

Sigue siendo un picnic, no una comida formal. No todo saldrá como lo planeaste, y eso está bien:las parejas terminan contando historias sobre los momentos en que los planes cambian inesperadamente. Si conduce durante dos horas y comienza una tormenta eléctrica justo cuando llega al parque nacional, no haga pucheros ni dé la vuelta. Haz un picnic en el auto.
La sorpresa puede ser encantadora. Empaca velas, o un jarrón y flores, para adornar tu mesa de picnic (o manta). Aprende cuál es el postre favorito de tu amorcito y mételo de contrabando en la canasta de picnic.
El humor es importante. Los toques tontos, como la porcelana formal para los sándwiches de mantequilla de maní, ayudan a las nuevas parejas a descubrir su capacidad para reír juntos. (Si sigue esta ruta, asegúrese de tener una forma segura de empacar la porcelana).
La comida es uno de los placeres más sensuales que la gente puede compartir. Prueba algo que nunca hayas cocinado antes. O, si siempre ha querido probar un determinado restaurante, pida comida en su departamento de catering.

Una gran parte del romance es la ubicación. Elija un lugar inusual, algo que pueda convertirse en su lugar especial como pareja. ¿Tu ciudad tiene un jardín botánico? ¿Alguna playa o parque nacional cercano? ¿Algún edificio del centro tiene jardines en la azotea? Piensa en tu personalidad como pareja. ¿Prefieres estar en un lugar apartado o te gusta estar rodeado de gente?

Algunas series de música al aire libre, como la Ópera de Santa Fe o el Festival Ravinia de Chicago, permiten picnics o fiestas en la puerta trasera. El teatro y las películas al aire libre también pueden ser un maravilloso picnic. Prepara una comida gourmet (consulta la página siguiente para saber cómo hacerlo) y obsequia a tu amor con una velada de arte bajo las estrellas.

Hablando de estrellas, un picnic nocturno es una manera memorable de demostrar tu amor. ¿Aun mejor? Un picnic que realmente te permite desear a una estrella. Visite StarDate.com para encontrar las fechas y los mejores lugares para ver las próximas lluvias de meteoritos.

Algunos toques, como las serenatas, son clásicos. Lleva una guitarra u otro instrumento musical. Si tienes una canción en pareja, sorprende a tu amor aprendiéndola. O, para el gran gesto, contrate a un músico para que le dé una serenata. Los organizadores de bodas locales tendrán listas de artistas solistas apropiados.

¿Qué empaca el aventurero gourmet para un picnic? Siga leyendo para conocer las formas de hacer del picnic una experiencia culinaria memorable.

La propuesta al aire libre

Muchas personas optan por casarse al aire libre, y los escenarios naturales son igualmente hermosos para las propuestas. Un truco para evitar:hacer la pregunta deslizando el anillo en una copa de champán u otro plato. Abundan las historias de futuras novias a las que se les astillaron los dientes o se tragaron sin saberlo los diamantes de compromiso.

Ideas para un picnic gourmet

Hacer un picnic gourmet no significa que tengas que abandonar la sencillez. En su lugar, concéntrese en los alimentos que se basan en sabores naturales y no necesitan calentarse en el último minuto. Unos pocos ingredientes, bien elegidos, serán más efectivos que una receta que suponga horas de esfuerzo y desplazamientos a tiendas especializadas.

Algunas opciones:

Un buen pan es imprescindible. Prueba un abundante pan campesino.
Lleva una botella de aceite de oliva de alta calidad para panes y ensaladas.
Convierta los sándwiches en un arte. Unte el pan con mostaza Dijon, pesto o tapenade. En lugar de los fiambres estándar, traiga champiñones portobello a la parrilla, prosciutto crudo, salmón ahumado y pechuga de pavo asada. Deshazte del bloque de supermercado de queso cheddar anaranjado:cubre tus sándwiches con Brie, Gruyere salado o queso de cabra picante. Omite la lechuga iceberg en favor de las espinacas, los berros o la rúcula.
Por color, sabor y facilidad de preparación, es difícil vencer a la fruta. No hace falta mucho más que un buen maridaje de quesos para tener una comida espléndida. Si está cocinando a la parrilla, recuerde que las frutas como las peras y las nectarinas se asan bien y son complementos maravillosos para aves, ensaladas o helados. Corta la fruta por la mitad, cepíllala o rocíala con un poco de aceite de semilla de uva y colócala en la parrilla el tiempo suficiente para que aparezcan las marcas de la parrilla de color marrón oscuro.
Las ensaladas son formas maravillosas de combinar los sabores del verano. Considere una ensalada Caprese simple y clásica:tomates en rodajas, queso mozzarella fresco, aceite de oliva y hojas de albahaca fresca. Todo depende de la calidad de los tomates, que deben estar maduros y nunca refrigerados. Las variedades Heirloom y de uva tienen sabores confiables [fuente:Cirillo].
Pruebe un picnic de degustación, con una variedad de bocadillos pequeños. Una excelente manera de hacerlo:una tradición gastronómica basada en bocadillos, como las tapas frías españolas o los antipasti italianos.

Para otras ideas, eche un vistazo a la lista de Mark Bittman de 101 alimentos para picnic. Bittman escribe la columna de comida "Minimalista" para el New York Times, y sus sencillas sugerencias, como combinar champán y sorbete en un termo, son ideales para una tarde relajada y soleada.

O considere las recetas de Alice Waters, la innovadora chef de Chez Panisse. Waters se enfoca en productos locales de temporada, el complemento perfecto para su entorno.

Hay más que hacer en un picnic que comer. En la página siguiente, veremos algunas ideas para la recreación.

La versión gourmet de la ensalada de atún

La ensalada de atún, cuidadosamente guardada fuera del sol, es un alimento básico para un picnic, pero ¿dónde está la diversión de prepararla de la misma manera que todos los demás? Sáltate la mayonesa. En su lugar, agregue la mostaza Dijon, las alcaparras, las aceitunas kalamata y los huevos duros en rodajas.

Juegos de picnic

Para muchos excursionistas, la comida es solo el preludio de la verdadera recreación:los juegos al aire libre. Es posible que su grupo no necesite mucho más que una pelota para lanzar de un lado a otro, o puede que desee organizar un juego completo.

Bádminton o voleibol. Algunos parques tienen redes. También puede encontrar una red portátil económica, adecuada para ambos deportes, en una tienda de artículos deportivos.
Béisbol, softbol o kickball. Muchos parques de la ciudad tienen diamantes para uso público. Incluso si su parque no lo tiene, puede designar bases con rocas u otros puntos de referencia. El béisbol, el sóftbol y el kickball siguen más o menos las mismas reglas, pero el kickball requiere menos habilidad y equipo, y evita el riesgo de seguridad del bate.
Cróquet. Esto depende de la disponibilidad inmediata de un juego de croquet y un césped en el que pueda instalar wickets sin molestar a nadie, por lo que es más adecuado para picnics en el patio trasero que en el parque. Pero tiene una gran ventaja:casi todo el mundo puede jugar, independientemente de su fuerza o tamaño. Un juego de croquet es una manera fácil para que niños y adultos jueguen juntos.
Etiqueta. Es un clásico del patio de la escuela por una razón:no requiere equipo, permite que todos corran y tiene infinitas variaciones:etiqueta de TV, etiqueta congelada, etc.
Gríquet. Desconcierta a los estadounidenses, pero es muy popular en otros lugares.
Fútbol. Desconcierta a los europeos, pero es muy popular en los Estados Unidos. En un día de campo, donde el suelo puede ser rocoso, mantenga las cosas seguras:juegue fútbol americano en lugar de la variedad de placajes más duros.
Fútbol (o, fuera de los Estados Unidos, fútbol). Es ampliamente considerado el deporte más popular del mundo [fuente:Ozanian]. En un picnic, obtiene puntos por la flexibilidad del tamaño del equipo y la participación de todos los jugadores.
Atrapa juegos, como Frisbee o Hacky Sack. En realidad, nadie gana o pierde estos juegos, por lo que son excelentes para grupos poco competitivos.

Sea cual sea el deporte que elijas, toma las precauciones adecuadas. Use zapatos de apoyo (no juegue al fútbol en chanclas). Recuerda que es posible eliminar el protector solar por sudor; no olvides volver a aplicarlo periódicamente. Beba mucha agua y tome descansos para refrescarse.

¿Cómo puede asegurarse de que su picnic no solo sea divertido, sino también respetuoso con el medio ambiente? Eche un vistazo a la página siguiente para ver algunos consejos ecológicos.

Primeros auxilios para picnic

Tal vez tu familia tenga una racha competitiva. Tal vez tu cuñado se toma el fútbol más en serio de lo que nadie sabía. Tal vez fue una mala idea traer ese cuchillo de pan con el mango flojo. Tal vez tu novia es un poco propensa a los accidentes. Cualquiera que sea el motivo, es posible que desee tener un botiquín de primeros auxilios a mano para su picnic. Como mínimo, asegúrese de que su teléfono celular esté cargado para que pueda pedir ayuda si sucede algo.

Tener un picnic verde

Un picnic celebra el mundo natural, por lo que no tiene sentido tener un picnic que destruya ese mundo. Algunas formas de mantener su picnic verde:

Utilice platos, vasos y utensilios reutilizables. Los utensilios de plástico le permiten evitar lavarse los platos, pero su utilidad termina ahí. Es más barato (y más ecológico) traer utensilios de metal de casa. Tira los sucios en un plato usado, para que puedas llevártelos a casa y lavarlos fácilmente.
Elija servilletas de tela, no de papel. Lo mismo ocurre con los paños de cocina.
Compre productos locales en los mercados de agricultores. En general, cuanto menos haya viajado su comida, menos contaminación habrá creado.
Prueba una pasta para untar totalmente vegetariana. La producción en masa moderna de carne tiene altos costos de energía y crea mucha contaminación:más emisiones de calentamiento global que todas las formas de transporte basadas en petróleo juntas [fuente:Freston].
En lugar de conducir, vaya en bicicleta o camine al parque. O, si su ciudad lo ofrece, tome el transporte público o use un programa de auto compartido.
No hace falta decirlo, pero recoge toda tu basura. Respete la tradición de los campistas de dejar el lugar de picnic más limpio de lo que estaba cuando lo encontró. Mejor aún, trate de no crear ningún tipo de basura. No uses recipientes desechables. Recicle todo lo que pueda y recoja los restos de comida para compostaje.
No encienda fuegos artificiales como cohetes de botella, que crean basura que no siempre puede encontrar.

Si te tomas en serio la alimentación ecológica, da un paso más:vuelve a la tienda de comestibles. Deja de comprar alimentos que vienen en envases no reciclables. Trate de minimizar el uso de plásticos, muchos de los cuales contienen productos petroquímicos (derivados del petróleo) [fuente:Ophart]. Busque recipientes hechos de materiales biodegradables como juncos o polímeros a base de maíz. Y cumpla con la máxima de Michael Pollan:"Coma alimentos. No demasiado. Principalmente plantas" [fuente:Pollan]. Es una suposición segura que cualquier alimento que haya sido sintetizado o procesado haya sido responsable de alguna contaminación.

Seguir estos consejos puede ayudarlo a asegurarse de que podrá volver al mismo lugar de picnic, año tras año. ¡Adelante, comienza una tradición!

Para obtener más información, visite los enlaces en la página siguiente.

El Picnic Gourmet Vegetariano

Dejar de comer carne no significa renunciar al sabor o la calidez. Disfrute de un bufé de burritos con tortillas, verduras asadas, frijoles negros, arroz, queso de cabra, lechuga, espinacas, tomates y salsa. Experimente con comidas tradicionalmente vegetarianas de Oriente Medio e India, como pita, hummus, falafel, baba ghanoush, tabulé y nan. Si está cocinando a la parrilla, pruebe las brochetas de verduras, las empanadas de tempeh, las berenjenas o los champiñones portobello.

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