Guía definitiva de la región vinícola de Sicilia

El suelo siciliano es ideal para el cultivo de la vid pero casi inútil para el cultivo de cualquier otro cultivo. Ver más fotos de vino.

Sicilia:si tu primer pensamiento sobre la isla más grande del mar Mediterráneo es cierto grupo de mafiosos en la trilogía "El Padrino", te espera una sorpresa. La ubicación de la isla la ha ayudado a convertirse en uno de los crisoles de culturas más diversos del mundo. En un momento u otro, estuvo habitada por los siculios (de ahí su nombre), fenicios, griegos, romanos, bizantinos, árabes, normandos, germanos y españoles. En 1860 pasó a formar parte del nuevo estado italiano. Todas estas culturas contribuyeron a la historia de Sicilia e influyeron en la producción de vino en toda la región, aunque no todas sus influencias fueron positivas.

El Estrecho de Messina separa Sicilia del continente italiano. En su punto más angosto, el estrecho tiene solo 2 millas (3,2 km) de ancho [fuente:Britannica], por lo que puede pararse en cualquier orilla y ver fácilmente la otra. Se han puesto en marcha planes recientes para construir un puente de 3,2 millas (3666 metros) que conectará la isla con el resto de Italia. Cuando esté terminado en 2012, será el puente más largo del mundo [fuente:Frittle].

El vino es una de las mayores contribuciones de Sicilia al mundo. Esto se debe en gran parte a su suelo, que es ideal para el cultivo de la vid pero casi inútil para el cultivo de cualquier otro cultivo. Si el suelo fuera más rico, es posible que la producción de vino nunca hubiera evolucionado en la isla como lo hizo. El clima templado mediterráneo también ayuda, al igual que las montañas y el terreno montañoso, que proporcionan lugares ideales para los viñedos.

De todos los vinos que Sicilia tiene para ofrecer al mundo, los más famosos son los vinos de postre. De hecho, la mayoría de los vinos DOC de la isla son vinos dulces, como Marsala, que fue en gran parte responsable de llamar la atención mundial sobre los vinos sicilianos. (Consulte la página 4 para obtener más información sobre el sistema DOC).

Hoy en día, los viñedos cubren 329,923 acres (134,000 hectáreas) de tierra siciliana y producen la friolera de 213 millones de galones (806 millones de litros) de vino cada año [fuente:Wine Country]. La región compite constantemente con la región vinícola de Apulia para producir la mayor cantidad de vino en Italia.

Consulte la siguiente página para conocer la historia y la cultura de Sicilia.

Contenido

1. Historia y cultura de la región vinícola de Sicilia
2. Región vinícola de Sicilia Agricultura
3. Vinos famosos de la región vinícola de Sicilia

Historia y cultura de la región vinícola de Sicilia

La antigua isla de Sicilia estaba cubierta de vides mucho antes de que llegaran los griegos. Muchas de las uvas consideradas autóctonas de la zona fueron traídas por los fenicios. Sin embargo, según la leyenda griega, fue Dionisio quien trajo la vid a Sicilia. Mientras se embarcaba en un arduo viaje a través de los mares, el dios del vino trajo consigo una vid y la cuidó cuidadosamente en el camino. Cuando finalmente llegó a Sicilia, plantó el primer viñedo en Naxos.

Los griegos no fueron los primeros en hacer vino en Sicilia. De hecho, los arqueólogos han encontrado evidencia de que los habitantes de la isla bebían vino desde el siglo XVII a.C. Sin embargo, cuando llegaron los griegos en el siglo VIII a.C. introdujeron técnicas de vinicultura, estilos de poda y una nueva forma de selección de variedades. El resultado fue una mejor calidad y mayores cantidades de vino.

Cuando los romanos tomaron el control de Sicilia, extendieron el vino de la región alrededor del imperio. No pasó mucho tiempo para que los vinos ganaran reconocimiento en todo el mundo antiguo. Un vino siciliano en particular, Mamertino, obtuvo seguidores entre los nobles y se dice que fue el favorito de Julio César [fuente:Di Wine Taste]. Como sucedió cuando los bizantinos conquistaron el área, la iglesia hizo mucho para facilitar el crecimiento de la producción de vino. El vino era fundamental para celebrar misa y los líderes religiosos se convirtieron en expertos en vinicultura.

Desde el año 872 hasta el 1061 d.C., la producción de vino en Sicilia declinó, pero los desarrollos inmediatamente posteriores a ese período rejuvenecieron el negocio de exportación de la isla. Esto, a su vez, ayudó a estabilizar la economía. El próximo paso importante en la historia del vino siciliano vendría muchos años después. En 1773, un comerciante inglés llamado John Woodhouse ayudaría a traer Marsala al mundo. Aprovechando el éxito de Marsala, los sicilianos lograron grandes avances en la producción de vino, y el vino pronto se convirtió en un pilar importante de la estructura económica de la isla. Durante los años siguientes, se fundaron algunas de las bodegas más famosas de Sicilia.

En 1881, la filoxera invadió Sicilia y se destruyeron viñedos enteros. En la misma década, las exportaciones a Francia se detuvieron tras la ruptura de un acuerdo comercial con Sicilia. La producción de vino en la isla no se recuperó durante más de medio siglo, y cuando lo hizo, el mercado había cambiado por completo y los enólogos sicilianos tuvieron que adaptarse. Afortunadamente, su capacidad de adaptación, así como una nueva atención a la calidad, ayudaron a los productores de vino de Sicilia a recuperar su lugar como algunos de los mejores del mundo.

¿A dónde va todo?

Sicilia y la región vinícola de Apulia producen la mayor cantidad de vino en Italia, pero los sicilianos consumen menos vino por persona que en cualquier otro lugar del país [fuente:Wine Country].

Región vinícola de Sicilia Agricultura

Sicilia tiene un clima mediterráneo. En términos simples, eso significa que los veranos son calurosos y los inviernos no son tan fríos. Casi nunca llueve en los meses de verano y muy poco durante los inviernos, que tienen fama de ser breves. Por lo general, comienzan en diciembre y duran solo hasta febrero. La primavera y el otoño son cálidos y soleados, y las heladas son raras en el invierno, lo que convierte a Sicilia en un entorno ideal para la producción de vino.

Sicilia también tiene la suerte de tener suelo rocoso. Esto sería un problema con casi cualquier cultivo que no sea la uva, pero resulta ideal para la producción de vino. Las rocas absorben el calor durante el día y lo liberan lentamente por la noche. La gente solía usar rocas como "piedras para calentarse", colocándolas junto al fuego y luego colocándolas en sus camas por la noche. Aplicamos el mismo principio al cultivo de uvas en suelo rocoso. A medida que las rocas liberan calor durante la noche, ayudan a que las vides mantengan una temperatura uniforme mientras el aire que las rodea se enfría. Otra ventaja del suelo rocoso es su capacidad para permanecer seco. A las vides de uva no les gusta estar mojadas, y el suelo rocoso permite que sus raíces crezcan profundamente mientras se mantienen secas.

Con el clima perfecto y el suelo rocoso de Sicilia, no es de extrañar que tenga más viñedos que cualquier otra región de Italia. Tampoco es una sorpresa que tantas variedades diferentes de uvas puedan prosperar allí. Si bien muchas de las uvas se consideran nativas de la isla, otras fueron traídas de diferentes regiones de Italia debido a su afinidad por producir altos rendimientos. Sin embargo, con los recientes esfuerzos por centrarse más en la calidad y menos en la cantidad, los enólogos sicilianos se están concentrando en el uso de variedades autóctonas. Algunas de las uvas más famosas consideradas autóctonas de la isla son Frappato, Mantellato, Nerello Mascalese, Nero d'Avola y Perricone (vino tinto), y Carricante, Catarratto, Grecanico, Grillo, Malvasia delle Lipari, Muscat Blanc y Zibibbo ( blanco) [fuente:Di Wine Taste].

Estarán creciendo en la montaña cuando crezcan

Las montañas brindan a los productores de vino una capacidad única para elegir su clima. Generalmente, las temperaturas específicas están asociadas con diferentes alturas a lo largo de la ladera de una montaña. Esto permite a los viticultores elegir la mejor altitud para cualquier variedad de uva que planeen cultivar [fuente:Neuva Cocina Foods].

Vinos famosos de la región vinícola de Sicilia

Marsala es uno de los vinos más famosos de Italia; podría ser el vino más importante que jamás haya salido de Sicilia. Marsala trajo aclamación y reconocimiento mundial a Sicilia cuando un comerciante inglés llamado John Woodhouse comenzó a exportar el vino de postre a fines del siglo XVIII. Proporcionó una alternativa al oporto y al jerez, que eran increíblemente populares en ese momento, y no pasó mucho tiempo antes de que Marsala superara a sus competidores. Desafortunadamente, la falta de estándares condujo a la falta de calidad, y Marsala eventualmente se usó más para cocinar que para cualquier otra cosa. No fue hasta la década de 1980 que los estándares mejoraron y Marsala comenzó a recuperar su lugar en el mundo como un gran vino.

Increíblemente, Marsala puede durar más de 50 años. Hay cinco tipos de Marsala, que se elabora con uvas Grillo, Inzolia, Catarratto y Damaschino. Se distinguen por la cantidad de tiempo que pasan envejeciendo. Marsala bien tiene una antigüedad de al menos un año; Marsala Superiore , durante dos años; Marsala Superiore Reserva , cuatro años; Marsala Virgen , cinco años; y Marsala Virgen Stravecchio , 10 años [fuente:Di Wine Taste].

Sicilia tiene 19 áreas DOC. Curiosamente, casi el 90 por ciento de los vinos DOC en Sicilia son vinos de postre como Marsala [fuente:Wine Country]. Dos vinos DOC que deben mencionarse junto con Marsala son Pantelleria y Lipari, vinos dulces que han ganado reputación por su calidad en todo el mundo.

Un favorito entre los sicilianos que no encontrará en una lista de vinos DOC es Regaleali [fuente:Regalis]. Es un vino elaborado por el Conde Tasca d'Almerita que se presenta en unas pocas variedades. Regaleali se clasifica como IGT, que generalmente se considera de menor calidad que DOC. Sin embargo, las clasificaciones IGT son bastante comunes en Sicilia. y si los evitas definitivamente te perderás algunos grandes vinos.

Abra una botella y visite los enlaces en la página siguiente para obtener más información.

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Más enlaces excelentes

• Vinos y Vides
• Espectador de vinos

Fuentes

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• Enciclopedia Británica. "Estrecho de Mesina". (consultado el 10/02/2009) http://www.britannica.com/EBchecked/topic/377215/Strait-of-Messina
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• Grabianowski, Ed. "Cómo funciona la mafia". Como funcionan las cosas. (consultado el 10/02/2009) https://people.howstuffworks.com/mafia7.htm
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• Región de Lombardía. "Los caminos del vino y la comida de Lombardía". (Consultado el 08/02/09)http://www.annuariodelturismo.it/cd_vini/ViniDiLombardia/EN/strade.htm
• Rombough, Lon. "El Viticultor". Libros de Google. (consultado el 10/02/2009) http://books.google.com/books?id=RlcIZ2HbUvYC&pg=PA12&lpg=PA12&dq=rocky+soil+grapes&source=web&ots=WMlHjmQzpT&sig=AUmpfqNhF7IrVN3DShx6zAmVim0&hl=en&eisa=GG-SScQKUX=0OoW libro_resultado&resnum=2&ct=resultado#PPA12,M1
• Vino de Sicilia. "Historias y leyendas de la cocina a la bodega". (consultado el 10/02/2009) http://www.sicilywine.com/
• País del Vino. "Regiones vitivinícolas italianas". (consultado el 10/02/2009) http://www.winecountry.it/regions/index.html
• País del Vino. "Sicilia:la antigua isla volcánica". (consultado el 10/02/2009) http://www.winecountry.it/regions/sicily/
• Amantes del vino. "Regulaciones del vino:países del viejo mundo". (consultado el 16/02/2009) http://winegeeks.com/resources/106