Guía definitiva de la región vinícola de Abruzzo

El vino que bebió en la cena anoche podría haber comenzado fácilmente con uvas cultivadas en un hermoso viñedo como el que se muestra en la imagen. aquí Vea nuestra colección de fotografías de vinos.

En la costa este de Italia, al sur del puño de la bota, en la región templada conocida como mezzogiorno, se encuentra Abruzzo [fuente:Wine Country]. En su lado occidental, Abruzzo contiene algunas de las montañas más altas de Italia. En su este está la orilla del mar Adriático. Aunque Abruzzo no tiene las hordas de turistas ni los grandes centros de población de otras partes de Italia, su perfil en el mundo del vino ha ido aumentando constantemente.

Abruzzo, a veces llamado Abruzzi, solo recientemente hizo el cambio de la producción en masa a la producción de botellas de estilo boutique, a instancias de productores como Gianni Masciarelli [fuente:Wine Spectator]. La región en realidad produce más vino que muchas áreas de alto perfil, como la Toscana. Gran parte del vino de Abruzzo se envía al norte de Italia o Francia, donde se mezcla con variedades locales. Pero los vinos que quedan están atrayendo la atención y los premios de instituciones como Decanter.

Cuatro vinos de Abruzzo han sido certificados:

• Controguerra (DOC)
• Trebbiano d'Abruzzo (DOC)
• Montepulciano d'Abruzzo (DOC)
• Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane (DOCG)

DOC significa "Denominazione di orogine controllata". Un vino DOC tiene certificado de origen; un vino DOCG tiene certificado de origen y garantía, es decir, está sujeto a los controles más estrictos de ubicación y producción [fuente:Wine Country].

Hay desacuerdo sobre el mérito de las designaciones DOC y DOCG. Un sitio toscano señala que muchas botellas del DOC local son "mejores para beber" que el DOCG local más famoso, y otro crítico señala que "de hecho, no hay garantía" de superioridad. En una tienda de comestibles italiana, es posible gastar un par de euros en una muy buena botella de vino sin certificar de un viñedo anónimo. Sin embargo, si compra sus vinos fuera de Italia, la certificación es una guía útil.

Este artículo analiza la historia, la cultura y la agricultura de la región de Abruzzo. También examinaremos cada uno de los vinos certificados de Abruzzo con más detalle. ¡Andiamo!

Contenido

1. Historia y cultura de la región vinícola de Abruzzo
2. Agricultura de la región vinícola de Abruzzo
3. Vinos famosos de la región vinícola de Abruzzo

Historia y cultura de la región vinícola de Abruzzo

Durante siglos, las escarpadas montañas de Abruzzo han definido a la gente y las ciudades de la región. La gente de Abruzzo, llamada Abruzzese, siempre ha vivido entre las defensas naturales de las montañas.

A lo largo de los siglos, resistieron a numerosos invasores y se ganaron una reputación de independencia, orgullo y terquedad [fuentes:Sonkin, Winebow].

Históricamente, los abruzenses eran pastores de ovejas tribales, y durante la época romana y la Edad Media, la cría de ovejas siguió siendo la principal actividad de la región. La época feudal transformó la región de un área de pueblos aislados en un área de pueblos cuyo aislamiento fue reforzado por muros de piedra y castillos. Incluso hoy en día, la población es pequeña. La capital, L'Aquila, es el hogar de solo 70 000 personas [fuente:Comuni Italiani].

El Renacimiento llegó más lentamente a Abruzzo que a centros urbanos como Florencia y Siena. En los siglos posteriores, la región cambió de manos varias veces, de España a Austria, de los Borbones al Imperio Napoleónico, antes de la unificación de Italia en 1860. Aunque algunas de las ciudades costeras aún muestran la influencia de estos diferentes imperios, los cambios de poder encontraron una profunda resistencia en las montañas del interior. También tuvieron el efecto de crear una amplia brecha de ingresos entre los agricultores y los terratenientes, lo que facilitó que el fascismo ganara terreno aquí en el siglo XX. Al final de la Segunda Guerra Mundial, Abruzzo, que había resistido activamente a los nazis, sufrió mucho a manos del ejército alemán en retirada. La región no se recuperó hasta varias décadas después [fuente:Vinitalia].

Las laderas de las montañas de Abruzzo son importantes de otra manera:proporcionan condiciones ideales para la viticultura (el cultivo de la uva). La tradición vitivinícola de Abruzzo puede remontarse hasta el siglo VI a.C. Ya estaba bien establecido en el siglo I a. C., cuando el poeta Ovidio, nativo de la ciudad de Sulmona, en los Abruzos, cantó las alabanzas de las uvas locales. Algunas fuentes dicen que cuando Aníbal hizo su marcha histórica sobre los Alpes, relevó a sus soldados con vino de los Abruzos de Teramo (entonces llamado Pretuzi) [fuente:GD Italia].

¿Cómo se refleja toda esa historia en el vino de Abruzzo de hoy? Descúbrelo en la página siguiente.

¡Cin-cin!

Tan importante como elegir un buen vino italiano es saber brindar. Un brindis popular es "¡Saludo!" (pronunciado sah-LOO-teh), una forma abreviada de un brindis más largo que significa "Por tu salud". Un brindis menos formal es "Cin-cin" (pronunciado cheen cheen), que imita el sonido de las copas de vino al chocar.

Región vinícola de Abruzzo Agricultura

Abruzzo está lleno de exuberante vegetación, tiene la mayor cantidad de parques nacionales y bosques de cualquier región italiana, y ha sido apodado "el pulmón" de Italia. Aunque en general es templado, las temperaturas pueden cambiar drásticamente entre el día y la noche debido a las grandes alturas.

Las montañas dominan; Abruzzo es casi dos tercios de montañas. Las colinas bajas alrededor de Teramo tienen algunas de las mejores condiciones para la uva (el nombre del vino DOCG de la región, Colline Teramane, significa "colinas de Teramo"). De hecho, las uvas son el cultivo más importante de Abruzzo [fuente:Consorcio para la Protección de los Vinos de Abruzzo].

La mayoría de las uvas locales son Montepulcianos, que vienen en dos variedades:Rosso y Cerasuolo. El robusto Rosso es la fuente del Colline Teramane DOCG. El Cerasuolo más claro, cuyo nombre significa "rojo cereza", está más cerca de un rosado. El Cerasuolo es inusual porque las pieles se incluyen típicamente en las etapas iniciales de la fermentación.

Otros viñedos de Abruzzo producen uvas blancas de Trebbiano. Para la mezcla, Abruzzo cultiva algunas otras variedades como Sangiovese, Merlot, Pecorino, Coccilina, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.

La viticultura tradicional de Abruzzo entrenó las vides en pérgolas , pérgolas superiores estrechas. Una de las principales innovaciones de Masciarelli fue cambiar a la agricultura en hileras y técnicas de poda del Nuevo Mundo. El cambio puede reducir la incidencia de algunos hongos, pero también cambia la exposición al sol que reciben las uvas [fuente:Winkler].

Otra parte importante de la elaboración del vino es el proceso de envejecimiento. Las designaciones DOC exigen tiempos mínimos de envejecimiento, así como el material de los recipientes en los que envejecen los vinos. Abruzzo Cerasuolos generalmente se envejecen en nada más que acero inoxidable. Otro productor confina sus uvas orgánicas al vidrio; el producto es un favorito abrumador que envejece bien y puede venderse por más de $ 200 por botella [fuente:Sonkin].

Para los vinos que envejecen en madera, el tipo y la edad de la madera juegan un papel importante en el sabor del vino. La mayoría de los tintos de Abruzzo envejecen en roble. Gianni Masciarelli, buscando imitar el rico sabor del borgoña, roble francés importado [fuente:Ellsworth].

¿Cómo se manifiesta esto en los diferentes vinos certificados de Abruzzo? Sigue leyendo.

Lo que crece junto va junto

Si no está seguro de cómo combinar la comida y el vino, un buen punto de partida es buscar alimentos que crezcan naturalmente en la región de origen del vino. Los alimentos básicos de la dieta local a menudo se adaptan mejor al vino local. La dieta de Abruzzo refleja su herencia montañesa. Es abundante, lleno de sabores fuertes, especiados y rústicos como pecorino, cordero y cerdo [fuente:Winebow]. Otros productos locales son el aceite de oliva, el ajo rojo, las lentejas, el azafrán y las trufas. Los platos tradicionales incluyen pasta arrabbiata (el nombre de la salsa roja picante se traduce como "enojado"), scrippelle 'mbusse (crepes con queso pecorino y caldo de pollo), scapece di vasto (pescado empanizado y marinado con azafrán) y confeti, o almendras garrapiñadas [fuentes:Hanson, GD Italia].

Vinos famosos de la región vinícola de Abruzzo

Gracias al singular enfoque de Abruzzo en las uvas de Montepulciano, es relativamente fácil familiarizarse con los vinos de la región. Solo cuatro están certificados.

Controguerra (DOC) los vinos pueden ser tintos o blancos. Los tintos son típicamente secos y tánicos; se mezclan con pequeñas cantidades de uvas Merlot y Cabernet. Los blancos combinan uvas Trebbiano, Passerino y ocasionalmente Malvasia para un sabor seco y afrutado. Los blancos también vienen en variedades frizzante y spumante.

Trebbiano d'Abruzos (DOC) es un blanco seco, ligero, sutil y ácido. Aunque la mayoría de Trebbiano d'Abruzzo usa uvas Trebbiano toscanas, algunos productores boutique usan una uva Trebbiano Abruzzese "verdadera" [fuente:Made in Italy]. Como prácticamente todos los vinos de Abruzzo, el Trebbiano tiene excelentes sabores afrutados.

Montepulciano de Abruzos (DOC), un tinto, es una buena opción para aquellos que quieren un vino Abruzzo sólido, con cualquier presupuesto. El Quattro Mani (solo $ 8 por botella) "muestra un sentido de lugar [y] es de alta calidad" [fuente:Kinsiees]. Un Emidio Pepe orgánico de alta gama (más de $ 200 por botella) es "como beber terciopelo" [fuente:Newlands]. "El quid de la cuestión", dice el crítico Loren Sonkin, "es que nunca he probado un pobre Montepulciano d'Abruzzo". El nombre de aspecto intimidante se pronuncia mohn-teh-pool-CHAH-no.

Wine Review llama a la Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane (DOCG) "La joya de Abruzzo... lo mejor de lo mejor". Es un tinto generoso, con notas redondas de cereza fresca y ciruela. El tanino evita que sea abrumadoramente dulce. La mayoría de Colline Teramane se envejece en roble y adquiere sabores especiados y ahumados. Los vinos de Colline Teramane a menudo se describen como "terrosos", "masculinos" o "musculares", y es mejor combinarlos con comida en lugar de beberlos solos [fuente:Franz].

Esté atento a las designaciones "riserva" o "superiore", lo que significa que está obteniendo uvas 100 por ciento Montepulciano, sin mezcla. Pagarás más, pero puede valer la pena.

Si desea experimentar con un vino de Abruzzese sin clasificar, pruebe el Moscato o el seco Angelo Bianco o Angelo Rosso. Y no olvides una gran cuña de pecorino. ¡Saludos!

Para obtener más información sobre vinos regionales y temas relacionados, visite los enlaces en la página siguiente.

¿Montepulciano o Montepulciano?

Es posible que esté confundido acerca de los nombres de dos vinos que aparecen aquí. Montepulciano es también el nombre de una ciudad en la provincia de Siena en la Toscana, en ninguna parte cerca de Abruzzo, que produce dos vinos justamente famosos, el Vino Nobile di Montepulciano (DOCG) y el Rosso di Montepulciano (DOC) [fuente:Montepulciano]. Estos tintos están hechos de uvas Sangiovese; reciben su nombre por su proximidad a la ciudad de Montepulciano. Por el contrario, el Montepulciano d'Abruzzo en realidad se elabora con uvas Montepulciano, que algunos críticos consideran superior a la variedad Sangiovese [fuentes:Franz, Winebow].

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Más enlaces excelentes

• Vinos y Vides
• Espectador de vinos

Fuentes

• "Abruzos". País del vino. (Consultado el 21/01/09) http://www.winecountry.it/regions/abruzzo/index.html
• "Cantina Tolla es galardonada con el Trofeo Internacional Decanter". Cantina Tola. Septiembre de 2008. (Consultado el 21/01/09) http://www.cantinatollo.it/English/News_21.htm
• "Controguerra Vino Italiano". Centro de Vinos Italianos. (Consultado el 22/01/09) http://www.italianwinescenter.com/italian-wine/Controguerra.html
• Cocina, Jo. "Muere un pionero de Abruzzo". Espectador del Vino. 7 de agosto de 2008. (Consultado el 22/01/09) http://www.winespectator.com/Wine/Features/0,1197,4530,00.html
• Ellsworth, James. "Los terruños de Abruzzo anuncian el renacimiento del vino italiano". Suite 101. 23 de diciembre de 2008. (Consultado el 22/01/09) http://italian-wine.suite101.com/article.cfm/abruzzo_wines_opt_for_quality_and_revival
• "Maridaje de comida y vino". EncicloVino. (Consultado el 22/1/09) http://www.encyclowine.org/?title=Food_and_wine_pairing
• Franz, Michael. "Colline Teramane:la joya de Abruzzo". Reseña de vinos en línea. 11 de julio de 2006. (Consultado el 22/01/09) http://www.winereviewonline.com/Franz_on_Abruzzo.cfm
• Hanson, Carl. "País vinícola italiano, Abruzzi a Sicilia". Todas las Recetas. (Consultado el 22/1/09) http://allrecipes.com/HowTo/Italian-Wine-Country-Abruzzi-to-Sicily/Detail.aspx
• Kinsiees, Richard. "Vino elegido de la semana:2005 Quattro Mani Montepulciano d'Abruzzo". Seattle Post-Inteligencia. 24 de abril de 2007. (Consultado el 21/01/09) http://seattlepi.nwsource.com/food/312941_winepick25.html
• "Lasorda:Montepulciano d'Abruzzo DOC 2006". Casa Torelli. (Consultado el 22/01/09) http://www.casatorelli.com/product39.html
• Newlands, Roddy. "La vida en Abruzos". (Consultado el 22/01/09) http://www.lifeinabruzzo.com/guide/abruzzo-sightseeing-tours-roadtrips/vineyards/trebbiano-dabruzzo-by-emidio-pepe-a-fine-wine-disfrutado-por- el-g8/
• Reiss, Levi. "Vino y comida italianos:la región de Abruzzi". 27 de octubre de 2006. (Consultado el 22/01/09) http://www.articleclick.com/Article/I-Love-Italian-Wine-and-Food---The-Abruzzi-Region/94
• Sonkin, Loren. "Montepulciano d'Abruzzo:un maravilloso vino tinto de la región de Abruzzo". En Vino. (Consultado el 22/01/09) http://www.intowine.com/montepulciano-d-abruzzo-wonderful-red-wine-region-abruzzo
• "Los sabores de la tradición". Consorcio para la Protección de los Vinos de Abruzzo. (Consultado el 22/1/09) http://www.abruzzowine.it/e-Sapori.htm
• "El Territorio". Consorcio para la Protección de los Vinos de Abruzzo. (Consultado el 21/01/09)http://www.abruzzowine.it/e-territorio.htm
• "Winebow presenta las regiones vitivinícolas italianas". Arco de vino. (Consultado el 21/01/09) http://www.winebow.com/wine_regioninfo.asp?region=14
• "Vino y comida -- Regiones vinícolas -- Abruzzo". Hecho en Italia. (Consultado el 21/01/09) http://www.made-in-italy.com/winefood/wine/regions/abruzzo.htm
• Winkler, Albert Julio. Viticultura general. Prensa de la Universidad de California. (Consultado a través de Google Books, 22/1/09)http://books.google.com/books?id=yrQUAdwSJCwC&pg=PA263&lpg=PA263&dq=pergola+viticulture&source=web&ots=_A4Dt87ZFX&sig=UYaRVPb8nlhCbgeTEN28W6Laggs&hl=en&sa=X&oi=book_resul&tct=resultado#PPA263,M1