Hoy en día, la región vinícola de Toro en España cuenta con 55 bodegas de Denominación Origen (DO). Ver más fotos de vino. Si ha escuchado que la región vinícola de Toro en España tenía solo cuatro bodegas bajo su etiqueta de Denominación de Origen (DO), la señal de que cumple con los estándares de calidad, en 1987, es posible que no lo tome demasiado en serio. Si una región se encuentra entre las mejores de un país, debe tener una larga historia de bodegas y viñedos exitosos, ¿no? Si bien no era conocida por sus buenos vinos hace cincuenta años, la región tiene una larga historia de elaboración de vinos famosos. Hoy en día, Toro cuenta con alrededor de 55 bodegas DO, lo que convierte a la región en una de las más prometedoras en cuanto a vinos de calidad [fuente:Wine Country Getaways].
La historia de Toro es rica en relatos de comercio, exploración y realeza. Hace siglos, la zona era un punto caliente para el vino. La tierra de la región era la adecuada para la producción de vinos de calidad y le valió una buena reputación en la viticultura. Esa reputación finalmente se desvaneció, pero en los últimos años, la región ha renovado su enfoque en la vinificación, lo que ha resultado en más vinos DO.
En el pasado e incluso ahora, Toro era conocido por sus audaces vinos tintos. Los vinos más famosos de la región se elaboran completamente con uvas Tinta de Toro:el 78 por ciento de las uvas cultivadas en la región son de esta variedad [fuente:Vinophoria].
La región vinícola de Toro es rural y se encuentra en el centro de España como parte del área de Castilla y León, no muy lejos al este de la frontera con Portugal. El terreno es bastante extenso y está lleno de colinas suavemente onduladas. Muchos de los pueblos de la región son pequeños y antiguos, llenos de ejemplos de arte y arquitectura histórica. Aparte de la ciudad homónima de la región, Toro, existen otros centros vitivinícolas, como Zamora, Morales de Toro y Venialbo.
A continuación, veremos más de cerca algunos de los puntos históricos y culturales interesantes de la región vinícola de Toro.
Contenido- Historia y Cultura del Vino de Toro
- Agricultura de la Región Vitivinícola de Toro
- Vinos Famosos de Toro
Historia y Cultura del Vino de Toro
Toro es una ciudad que ha sido centro de elaboración del vino desde antes de que los antiguos romanos llegaran a la zona. Durante la Edad Media, Toro exportaba vino a toda España. Según la tradición, Cristóbal Colón incluso tenía un poco con él cuando navegó a las Américas:el vino viajó bien y pudo sobrevivir a un viaje por mar tan largo.
Muchos buenos ejemplos de arquitectura han sobrevivido a lo largo de la larga historia de la región, incluidos diseños románicos y medievales. Además de hacerse un nombre por sus vinos fuertes, la región también era conocida por su educación. Antes de trasladarse a Salamanca, la primera universidad de España estuvo ubicada en la localidad de Toro. También hay otros sitios educativos en Toro, como una colegiata llamada Colegiata, que data de la Edad Media [fuente:Cellar Tours].
En el siglo XIX, un insecto llamado filoxera destruyó viñedos en gran parte del mundo. Muchas de las vides resistentes de Toro sobrevivieron a la plaga y la región pudo exportar vino y vides a regiones devastadas en otras partes de Europa.
La DO Toro, que es la etiqueta otorgada a los viñedos y vinos que cumplen con los estándares gubernamentales, se estableció en 1987. En la década de 1990, Toro comenzó a enviar sus vinos al extranjero, primero al Reino Unido. Los vinos de Toro también se exportan a Canadá y Estados Unidos.
Lea la página siguiente para aprender cómo la agricultura dio forma a esta región en España.
Lugares Históricos en ToroAdemás de su historia en la elaboración del vino y la educación, Toro alberga muchos sitios religiosos. En la villa de Zamora hay numerosas iglesias de la Edad Media, además de una catedral. Un convento en la cercana Tordesillas data del siglo XIV.
Agricultura de la Región Vitivinícola de Toro
Como se mencionó en la página anterior, la región vinícola de Toro ha sido bastante resistente frente a plagas como la filoxera. Los expertos dicen que la razón por la que Toro ha podido evitar esta plaga es por sus suelos secos y arenosos. En la parte sur de la región, es típico encontrar arcilla debajo de los suelos arenosos. En el noreste, hay algunos suelos calizos. Todos estos tipos de suelo son perfectos para el cultivo de la Tinta de Toro, ya que sus raíces pueden llegar a los suelos en busca de humedad [fuente:Vinophoria].
Aparte de los suelos, la región vinícola de Toro tiene otros aspectos que influyen en la gran viticultura de la zona. El río Duero crea una llanura aluvial en la región de Toro, que puede proporcionar agua esencial a la zona. El río Duero juega un papel importante en los viñedos ya que la región no puede contar con lluvias con demasiada frecuencia. Por año, Toro recibe un promedio de 13 pulgadas (35 cm) de lluvia [fuente:Wine Country Getaways].
Los viñedos suelen estar a gran altura, alrededor de 2034 a 2450 pies (620 a 750 metros). Es la altura la que da a los viñedos las tardes frescas durante el verano, a pesar de tener veranos largos, calurosos y secos. Los inviernos son fríos, con temperaturas que alcanzan los 12 grados Fahrenheit (-11 grados Celsius). Toro también puede reclamar de 2600 a 3000 horas de sol al año, lo que le da a las uvas la oportunidad de madurar adecuadamente.
Haga clic en la página siguiente para conocer los vinos de renombre mundial de la región vinícola de Toro.
Bolas de Cristal de la FortunaLa región vinícola de Toro ha avanzado mucho en los últimos veinte años, pero ¿hacia dónde se dirige? El crítico de vinos Robert Parker predice que Toro será una de las mejores regiones de España para el vino en el año 2015 [fuente:Parode].
Vinos Famosos de Toro
No es extraño encontrar vinos de la zona de Toro elaborados con uvas recolectadas de viñedos de más de un siglo de antigüedad. Es la historia de las vides y su resiliencia lo que hace que los vinos de Toro se destaquen. La uva más frecuente de la región, la tinta de Toro, es una variante local de la tempranillo, que también es la uva dominante en gran parte de España.
Los vinos elaborados con la Tinta de Toro son oscuros y más tánicos. Los vinos tintos de Toro pueden reposar en sus botellas y envejecer durante varias décadas, pero eso no significa que no se puedan obtener antes. Si desea una botella más nueva de vino Toro, los expertos sugieren que lo acompañe con asados de cordero o ternera.
La Tinta de Toro aporta mucho sabor y matices al vino. Son coloridos y fuertes, y algunos incluso dicen que los vinos tienen un sabor a mermelada. Algunos de los pocos vinos que no son 100 por ciento Tinta de Toro son el resultado de la mezcla con Garnacha. La DO todavía acepta una mezcla con un 75 por ciento de vino Tinta de Toro. Otra uva tinta que se cultiva en la zona es la Cabernet Sauvignon, pero no se puede mezclar con la Tinta de Toro y conserva la denominación DO [fuente:Cellar Tours].
Aunque Toro se destaca por sus vinos tintos con carácter, la región todavía cultiva algunas variedades de uvas blancas. Estos incluyen malvasía y verdejo.
Puede obtener más información sobre otras regiones vinícolas y la historia del vino siguiendo los enlaces en la página siguiente.
Hacer un viaje a ToroSi estás planeando un viaje a Toro, ten en cuenta que es una zona rural. Muchas de sus aldeas tienen solo unos pocos cientos de habitantes, por lo que puede ser más difícil encontrar alojamiento que en las regiones vinícolas más metropolitanas del mundo. Sin embargo, no se preocupe:hay dos hoteles operados por el gobierno y varias cadenas y hoteles independientes en el área. Haga las reservas con suficiente anticipación para asegurar su lugar [fuente:Parode].
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Fuentes:
- Visitas a bodegas. "Perfil de la Región Vitivinícola, Toro". (Consultado el 14/2/2009) http://www.cellartours.com/spain/spanish-wine-regions/toro.html
- Parode, Nancy. "Toro:la región vinícola emergente de España". (Consultado el 14/2/2009) http://www.intowine.com/toro-spain-s-and-coming-wine-region
- Vinoforia. "Toro". (Consultado el 14/02/2009) http://www.vinophoria.com/wineRegionToro.htm
- Escapadas a la región vinícola. "Recorrido por la Región Vitivinícola de Toro en España". (Consultado el 14/02/2009) http://www.winecountrygetaways.com/spain/toro.html