La región vinícola de Calabria ha sido influenciada por muchas culturas diferentes. Vea nuestra colección de cuadros de vino. Calabria es una región que ha sido influenciada por un número increíble de culturas diferentes, probablemente en parte debido a su ubicación geográfica. Es la región más al sur de la península italiana y forma la "punta" de la bota italiana. Este dedo del pie es realmente una gran península que cuenta con costa en los mares Tirreno y Jónico [fuente:Mapa de Italia]. Casi toca la isla de Sicilia, perdiendo la conexión por apenas 1,9 millas (3 km). Las dos masas de tierra están actualmente separadas por el Estrecho de Messina, pero se han elaborado planes recientes para conectarlas con un puente que debería estar listo para viajar en 2012 [fuente:Nation Master].
Aunque a los griegos se les atribuye la introducción de la viticultura en la región de Calabria, las personas que llamaron a la región su tierra natal se dedicaron a dominar las técnicas de elaboración del vino. Si tenían una buena ética de trabajo de forma innata o si estaban emocionados de que algo finalmente pudiera crecer en el suelo pobre, nadie puede decirlo con certeza. De cualquier manera, su arduo trabajo valió la pena. Desafortunadamente, finalmente fue destruido cuando los romanos tomaron el control y devastaron la tierra.
Calabria utiliza muy poco de su tierra para producir vino y se ubica en la mitad inferior de las regiones de Italia en lo que respecta a la producción [fuente:Made in Italy]. A pesar de tener 12 denominaciones DOC, el vino de la región tiene fama de ser mediocre. Ciro es el vino más conocido de Calabria y su historia se remonta a casi 3.000 años. Los arqueólogos en realidad encontraron evidencia de un antiguo "vinoducto" en la región. Al igual que un acueducto transportaba agua, un vinoducto transportaba vino, directamente a los hogares de las personas [fuente:Wine Bow].
Calabria todavía es capaz de hacer mucho vino. Tiene el suelo adecuado y una variedad de climas diferentes capaces de acomodar muchos tipos diferentes de uvas. Una vez más, tiene el potencial de ser llamado la "tierra del vino". Si eso va a suceder, se deberá prestar más atención al proceso de elaboración del vino y más productores deberán invertir en la tierra.
Contenido- Historia y cultura de la región vinícola de Calabria
- Región vinícola de Calabria Agricultura
- Vinos famosos de la región vinícola de Calabria
Historia y cultura de la región vinícola de Calabria
Resumen rápido:los griegos trajeron la elaboración del vino a Calabria. La gente de la región perfeccionó el arte pero cuando los romanos tomaron el control, destruyeron bosques enteros en un esfuerzo por multiplicar sus flotas. Entonces, ¿qué pasó a partir de ahí? Bueno, muchos años después, los bizantinos entraron en escena y le dieron a la región su nombre actual.
En la antigüedad, Calabria tenía fama de hacer buen vino, pero no se llamaba Calabria. Era parte de una región mucho más grande conocida como Enotria, o "la tierra del vino". La mayor parte del sur de Italia estaba incluida en esta región. Calabria permanecería enclavada en esta gran región hasta el siglo VII, cuando el dominio bizantino la separaría y le daría al área el nombre que todavía tiene hoy [fuente:York].
Gran parte de la historia anterior de la región es paralela a la de sus regiones vecinas, Apulia y Basilicata. Los griegos trajeron vides a la zona y sentaron las bases para la mayoría de las técnicas modernas que todavía se utilizan para cultivar uvas en la actualidad. Los romanos, por otro lado, construyeron caminos y cortaron árboles con fines de construcción mientras intentaban obtener el control del mundo entero [fuente:Wine Country]. El Imperio Romano finalmente cayó. Sin embargo, el daño que causaron fue a gran escala y Calabria sintió los efectos durante los siglos venideros.
Durante su vida, Calabria ha sido el hogar de docenas de culturas que van desde árabes y gitanos hasta españoles y judíos [fuente:Wine Country]. Debido a que ha habido tantas civilizaciones diferentes a lo largo de tantas épocas diferentes, la producción de vino en toda la región ha sido increíblemente inconsistente a lo largo de los años. Todo esto ha contribuido a la reputación actual de Calabria de producir vinos mediocres. Además, no parece que la región cambiará eso en el corto plazo.
Los últimos 100 años han visto una tendencia que bordea una epidemia. Hartos de las malas condiciones del suelo y la incapacidad de cultivar la tierra, la gente ha estado huyendo de Calabria en masa. El recuento actual de este éxodo se sitúa en más de un millón [fuente:Reiss]. Quizás la población más pequeña creará más espacio para viñedos, pero solo el tiempo lo dirá.
Por amor al vinoEn la mitología griega, la elaboración del vino era un regalo de Dionisio (también escrito como Dioniso), el dios griego del vino. Le dio una vid a un humano llamado Ikarios y le mostró cómo hacer vino con ella. Desafortunadamente para Ikarios, los pastores con los que eligió compartir su vino no entendieron la sensación de estar borracho y pensaron que habían sido envenenados. En represalia, mataron a Ikarios [fuente:Theoi].
La agricultura de la región vinícola de Calabria
La mala calidad del suelo no suele ser una fuente de entusiasmo, especialmente para fines agrícolas. Sin embargo, en el caso del cultivo de la vid, el suelo pobre de Calabria puede ser un gran atributo. Idealmente, sus raíces pueden crecer profundamente en el suelo sin empaparse [fuente:Nueva Cocina Foods]. El suelo de Calabria les permite hacer precisamente eso. Varias variedades de uva prosperan en toda la región, probablemente una de las razones principales por las que alguna vez se la llamó la tierra del vino.
El clima en Calabria cambia con respecto a la ubicación. A lo largo del mar, las temperaturas son cálidas. Cuanto más arriba en las montañas vas, más frío hace. En cualquier extremo del espectro, pueden surgir problemas para las vides. Demasiado calor no es bueno, mientras que, por otro lado, se sabe que las heladas acaban con cultivos enteros [fuente:Wine Bow]. Afortunadamente, hay una solución. Las montañas a lo largo de Calabria brindan a los enólogos varias altitudes diferentes para elegir al plantar sus viñedos. Si alguna vez ha conducido a través de las montañas, entonces sabe que en la parte inferior de una montaña cubierta de nieve, puede estar completamente cómodo con las ventanas abiertas. Pero a medida que avanza hacia la cumbre, eventualmente tendrá que subir las ventanas y, muy probablemente, también encender la calefacción. Cuanto más alto vas, más frío se pone. Los productores saben que si un área es demasiado calurosa para plantar uvas, simplemente pueden moverse hacia arriba, y si hace demasiado frío, pueden moverse hacia abajo. No podría ser más sencillo.
La uva más común en la región es Gaglioppo, utilizada para hacer el famoso vino Ciro de Calabria [fuente:Wine Bow]. Nadie sabe con certeza si la uva ha estado siempre en la región o si los griegos la introdujeron cuando llegaron.
Siga leyendo para saber qué otros vinos provienen de Calabria.
El antiguo valor de un viñedoExisten registros que datan del siglo IV a.C. que afirman que la tierra en Calabria que había sido plantada con un viñedo valía seis veces más que la tierra plantada en la misma región con granos [fuente:Sonkin]. No es de extrañar que llegara a ser conocida como la tierra del vino.
Vinos famosos de la región vinícola de Calabria
Si los vinos hablaran, Ciro tendría mucho que decir sobre Calabria. Ha existido durante mucho tiempo. De hecho, algunas personas creen que es lo mismo que Cremissa, un vino que se usaba para brindar por los dioses en los antiguos Juegos Olímpicos cuando aún competían con sandalias y togas [fuente:Sonkin]. Es muy posible que Ciro sea el vino más antiguo del mundo que todavía se produce. Eso es bastante interesante cuando consideras que proviene de una región que solo usa una pequeña fracción de su tierra para la producción de vino [fuente:Made In Italy]. Ciro se elabora como un vino tinto, un vino blanco y un rosado. Fue el primer vino de Calabria en recibir una designación DOC y es sin duda el vino más famoso de la región.
En la actualidad, hay 12 denominaciones DOC en Calabria que producen una variedad de diferentes tintos, blancos y rosas. El Greco di Bianco merece ser mencionado. Es un vino blanco dulce que tiene bastante reputación por su calidad [fuente:Italian Made]. Desafortunadamente, es difícil conseguirlo, y fuera de Calabria, es casi imposible de encontrar. El vino se elabora con la variedad de uva Greco, que aparece en la mayoría de los vinos DOC de la región.
Los DOC Pollino, Donnici y Savuto son interesantes porque están hechos de Gaglioppo, la misma uva utilizada para hacer Ciro. Sin embargo, tienen un sabor diferente debido a la altitud a la que se cultivan las uvas utilizadas para hacerlos [fuente:Italian Made]. Es increíble pensar que al cambiar la altitud a la que se planta una uva se puede controlar tanto el clima en el que crece como las propiedades de su sabor.
Para obtener más información relacionada con el vino, visite los enlaces en la página siguiente.
Vamos a sacudir las cosas un pocoLos terremotos son bastante comunes en Calabria y sus alrededores y algunos de ellos han sido devastadores por su gravedad. En 1908, un terremoto destruyó la ciudad de Messina, ubicada en Sicilia al otro lado de la recta, y también se destruyeron varias ciudades pequeñas en Calabria [fuente:Enciclopedia clásica].
Artículos relacionados con HowStuffWorks
- Cómo funciona la Región Vitivinícola del Valle de Aosta
- Cómo funciona la región vinícola del Lacio
- Cómo funciona la región vinícola de Abruzzo
- Cómo funciona la región vinícola de Campania
- Cómo funciona la región vinícola de Emilia-Romaña
- Cómo funcionan los vinos italianos
- ¿El vino es malo para la próstata?
- ¿Cuál es el vino más caro y por qué?
- Cómo funcionan los aireadores de vino