Si tiene un horno holandés, es fácil cocinar alimentos sobre una llama abierta. Ver más fotos de parrillas. Finalmente, es hora del viaje de campamento anual. Realmente no hay nada como dormir bajo las estrellas y alejarse del ajetreo y el bullicio de la vida de la ciudad. Por supuesto, no lo llaman "desbaste" por nada. Ciertas partes de la experiencia de acampar son menos que atractivas, y la comida puede ser una de ellas. No se puede negar que cocinar se vuelve un poco más difícil cuando dejas la estufa y el horno en la cocina. Pero en estos días existen algunas opciones para hacer tu excursión mucho más fácil, y la tecnología está de tu lado. Siempre que investigue un poco y planifique con anticipación, es posible que descubra que cocinar al fuego no es tan difícil como esperaba.
Cocinar en fogatas es fácil de aprender pero difícil de dominar. Puede usar ingredientes similares, pero no es como cocinar en casa. No tiene la comodidad de un refrigerador o un horno con calor prefabricado. A menos que tenga un Boy Scout o un padre que le enseñe cómo encender un fuego contenido, necesitará conocer los métodos adecuados para crear esa llama esencial. Construir el fuego ideal para cocinar depende de lo que estés cocinando.
Dado que no tendrá su juego de cuchillos de 20 piezas, su colador, plancha para gofres y todos sus otros lujos de cocina, necesitará saber qué equipo de cocina comprar y llevar para su viaje de campamento. Para acompañar su nuevo equipo, deberá aprender las técnicas adecuadas para cocinar en una fogata que pueden ayudarlo a preparar una variedad de alimentos sobre el fuego.
Haga clic en la página siguiente para descubrir cómo hacer lo que los hombres de las cavernas perfeccionaron:construir un fuego ideal para sus propósitos culinarios.
Contenido- Construyendo el fuego ideal para cocinar
- Equipo de cocina para fogatas
- Técnicas de cocina en fogatas
Construyendo el fuego ideal para cocinar
El primer paso para construir el fuego perfecto para cocinar es encontrar la leña perfecta. La madera ideal para los fuegos de cocina es la madera dura seca. Cortar ramas de árboles vivos solo hará que tu experiencia culinaria sea más tediosa. La madera viva y verde producirá un fuego muy humeante y puede liberar contaminación a la atmósfera. Si no puede encontrar leña seca cerca de su campamento, puede comprarla en la oficina del campamento o en una tienda general local.
Una vez que tenga su madera, deberá seleccionar la ubicación de su fogata. Los mejores lugares para fogatas son planos, rocosos y libres de arbustos o ramas bajas de árboles. Si ya hay un pozo de fuego establecido en su campamento, es mejor usarlo también para su fogata. Una vez que haya elegido su sitio, intente reunir una docena de rocas del tamaño de una pelota de béisbol y colóquelas en forma de 'U' para su pozo de fuego. Si hace viento afuera, querrá tener cuidado de mantener su fuego para que las cenizas arrastradas por el viento no inicien otro fuego en otro lugar. En cuanto a su pozo de fuego, si puede ubicar una roca grande, colóquela hacia el viento con el resto del pozo detrás. Esto ayudará a que tu fuego comience bien y canalizará el humo en una dirección mientras cocinas [fuente:Eartheasy].
Ahora que su pozo está establecido, comience a colocar papel arrugado a lo largo del fondo del pozo. Cubra el papel con ramitas de leña pequeñas y delgadas; colóquelas planas sobre el papel en direcciones alternas. Comience el fuego encendiendo el papel debajo de la leña y, a medida que la leña prende fuego, comience a agregar los pedazos de leña más grandes y haga todo lo posible para distribuirlos de manera uniforme. A medida que el fuego arde y se convierte en brasas, use un palo para mover algunas de las brasas hacia un extremo o hacia el otro, lo que hará que un lado del fuego esté más caliente que el otro. Una vez que el fuego se haya extinguido, coloque una parrilla sobre las rocas y empiece a cocinar [fuente:Eartheasy].
Lea la siguiente página para ver qué tipo de equipo de cocina para fogatas necesitará empacar en su viaje.
¡Cómprelo, no lo traiga!Recuerda comprar leña local a tu camping. Aunque traer leña de casa es más fácil, puede ayudar a propagar plagas y enfermedades de las plantas que pueden disminuir la población de árboles.
Equipo de cocina para fogatas
Las cosas más importantes que necesitará para cocinar en una fogata son la planificación y la paciencia. Los utensilios, las ollas, las sartenes y los utensilios de cocina modernos aptos para campistas no cocinarán sus comidas por usted. Y, como saben los ávidos campistas, siempre puede suceder algo inesperado, por lo que es mejor estar preparado con un plan. Asegúrese de planificar todas sus comidas con anticipación y asegúrese de que los ingredientes se puedan mantener frescos si es necesario. Medir y separar los ingredientes, o cocinarlos para que simplemente se puedan recalentar, antes de salir de viaje puede ser de gran ayuda [fuente:Love the Outdoors].
La herramienta de cocina de fogata más popular es el horno holandés. La olla grande y gruesa y la tapa se usan principalmente colgadas de un trípode sobre el fuego. Sin embargo, también puede usar un horno holandés en una parrilla colocada sobre la fogata o como un tazón grande para servir si está acampando con un grupo.
La mayoría de los equipos de cocina que necesitará se pueden encontrar en la cocina promedio, pero asegúrese de que sus suministros de cocina sean lo suficientemente duraderos para enfrentar el aire libre antes de decidir traerlos. Por ejemplo, la cuchara de madera que usa en casa no es una buena idea para cocinar a fuego abierto. Del mismo modo, las ollas y sartenes de hierro fundido son mucho más adecuadas para los rigores de cocinar en una hoguera. Aunque pueden ser más voluminosos y pesados para transportar, cuanto más largos sean sus utensilios de cocina, más lejos estarán sus manos del fuego [fuente:Chuckwagon Diner].
Haga clic en la última página para obtener conocimientos sobre algunas de las técnicas que deberá dominar antes de comenzar su primera experiencia de cocina en fogatas.
Buscando comidaSi encender el fuego y el equipo de cocina suena como una tarea demasiado agotadora al final de un largo día de caminata, o si algo desafortunado le sucede a su comida o utensilios de cocina, siempre puede intentar buscar comida. Si la temporada es adecuada, muchas bayas silvestres, champiñones y vegetales están maduros y listos para comer. Sin embargo, tenga mucho cuidado, ya que algunas especies de hongos y bayas silvestres son venenosas [fuente:Martin-Buhler].
Técnicas de cocina en fogatas
El fuego se está apagando y todo el equipo de cocina que podrías fregar está listo para funcionar. Lo mejor de las técnicas de cocción en fogatas es que hay muchas para elegir. No tienes que seguir un método de cocción y nunca desviarte. Diferentes alimentos se cocinan mejor de diferentes maneras, así que recuerda pensar fuera de la sartén.
Una opción que podría considerar es usar carbones de madera dura en su fuego, lo que le permitirá cocinar alimentos justo encima de los carbones. El pan para tostar, las galletas y la carne son deliciosos cuando se cocinan directamente sobre las brasas porque tienen ese sabor a parrilla. Al igual que las brasas, una roca también es un buen conductor del calor, por lo que si encuentra una roca seca que es plana y delgada, puede usarse de manera similar en el fuego.
Sorprendentemente, las hojas se pueden usar para cocinar en una fogata. Puede envolver su carne preparada en col u hojas de lechuga y colocar la envoltura directamente sobre las brasas. Esto mantendrá la carne húmeda.
Si tienes una lata de café vacía dando vueltas por tu casa, tráela. Las latas de café pueden contener grandes porciones de alimentos para cocinar, casi como una cacerola. Puede colocar sus carnes y verduras en capas dentro de la lata de café, luego cubra la lata con papel aluminio y colóquela sobre las brasas. También podría ser una buena idea cubrir el papel aluminio con carbones. Esto hará que el proceso de calentamiento se asemeje más a la cocción en horno. [fuente:Mi tienda favorita para acampar].
Incluso puedes cocinar alimentos dentro de otros alimentos. Por ejemplo, si saca el interior de una naranja, llena la cáscara de naranja con mezcla para pastel y envuelve la naranja con papel de aluminio antes de colocarla sobre el fuego, podrá comer pastel en aproximadamente 10 minutos [fuente:Ellsay] !
Cocinar en fogatas está lleno de posibilidades. Claro, puedes usar una sartén para hacer huevos revueltos o usar un horno holandés para hacer donas. Pero también tienes muchas técnicas alternativas a tu disposición cuando cocinas a fuego abierto.
¡Ahora está todo listo para hacer una comida gourmet en los senderos! Empaca todo el equipo necesario y trae a tus amigos para que puedas impresionarlos con tus habilidades de supervivencia al aire libre.
Dale sabor a esa comida aburridaSi lleva alimentos liofilizados, recuerde empacar algunas especias y hierbas. Simplemente agregar los condimentos apropiados puede darle vida a una comida aburrida.
Artículos relacionados con HowStuffWorks
- ¿Marco Polo trajo pasta de China?
- Cómo hacer comida casera para bebés
- Los 5 mejores chefs famosos