Black Angus se considera de primera calidad. ¿Por qué? Ver un Guía de imágenes paso a paso para asar un bistec . Carne:Es lo que hay para cenar, según los anuncios. Pero no toda la carne es igual. Cuando mira a través del mostrador de carnes de su tienda de comestibles o habla con su carnicero local, aprende que hay de todo tipo.
Angus Beef, también conocido como Black Angus o Certified Angus Beef, es una marca específica de carne de res. Tal vez hayas visto ganado Angus en los campos (si vives cerca de tierras de cultivo). O tal vez lo haya visto anunciado en los menús de los restaurantes y en los escaparates de las tiendas de comestibles. La pregunta es:¿Qué tiene de diferente este tipo de carne? ¿Qué hace que los entusiastas de la carne anuncien que la carne Black Angus es de alta calidad, si no la más alta?
El club Black Angus es muy selectivo en muchos sentidos. El ganado no solo tiene que pasar varias pruebas para calificar como ganado Black Angus mientras está vivo, sino que una vez que se reduce al alimento del mercado, la carne también debe calificar como carne de alta calidad. El ganado Black Angus es un gran ganado para la granja porque se adapta fácilmente. Muchas características de este ganado los hacen diferentes de otras razas. A medida que continúe leyendo las siguientes páginas, aprenderá un poco más sobre la vida del ganado Black Angus.
La carne Black Angus debe pasar pruebas rigurosas para marcar su calidad. Solo la carne Angus de la más alta calidad recibe la designación "Carne de res Angus certificada", y el hecho de que algunas carnes se llamen "Black Angus" no significa que sea de la misma calidad que la marca certificada. El mejor ganado Angus certificado se cría de forma natural y se alimenta con una dieta de hierba [fuente:Natures Pasture].
Así que tienes la columna vertebral. Vayamos al verdadero meollo del problema en la página siguiente.