Bollos De Hamburguesa De Trigo Integral

• Paso 1

  En un tazón grande, mezcle 1/2 taza de harina de trigo integral, el agua tibia, el azúcar y la levadura hasta que quede suave. Deje reposar de 10 a 15 minutos o hasta que esté espumoso. Agregue la 1 1/2 taza restante de harina de trigo integral, uno de los huevos, la mantequilla derretida y la sal. Batir con una batidora a fuego medio durante 3 minutos. Agregue gradualmente la mayor cantidad de harina para todo uso que pueda.

• Paso 2

  Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amase el resto de la harina para todo uso para hacer una masa moderadamente suave que sea suave y elástica (de 3 a 5 minutos). Forma una bola. Coloque en un tazón ligeramente engrasado, volteándolo para engrasar la superficie de la masa. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su tamaño (1 hora).

• Paso 3

  Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Golpee la masa hacia abajo. Voltee sobre una superficie ligeramente enharinada. Pat la masa en un rectángulo de 10x6 pulgadas. Cortar en ocho piezas y formar bolas, metiendo los bordes por debajo. Aplane las bolas hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada. Coloque 1/2 pulgada de distancia en una bandeja para hornear preparada. Espolvorear con harina adicional. Cubra y deje crecer en un lugar tibio hasta que doble su tamaño (1 hora).

• Paso 4

  Precaliente el horno a 375°F. En un tazón pequeño, mezcle el huevo restante y la leche. Cepille suavemente la parte superior de los panecillos con la mezcla de huevo. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo. Hornee durante 20 minutos o hasta que la parte superior esté de color marrón claro (los bollos se pegarán ligeramente donde se tocan). Remover; enfriar sobre una rejilla.

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