Olvídate de las alitas tradicionales y sorprende a tus invitados con estos deliciosos sliders de pollo Buffalo. Preparados en olla lenta, son ideales para grandes fiestas: fáciles de hacer en lote y mantienen el calor durante horas.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos
Cocción lenta: 6 horas
Total: 6 horas 25 minutos
Porciones: 16
Rendimiento: 16 sliders (5 tazas de mezcla de pollo)
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 900 g a 1,1 kg de muslos de pollo deshuesados y sin piel, o mitades de pechuga
- 1 lata de 410 g de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 taza de salsa para alitas de pollo, como Frank's RedHot
- 16 panecillos hawaianos dulces o bollos para sliders, partidos por la mitad
- Aderezo de queso azul para ensalada
- Palitos de zanahoria y/o apio
Instrucciones
- Paso 1: En una sartén de 30 cm, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade el pollo por tandas y cocina 8 minutos hasta que se dore, dándole la vuelta una vez.
- Paso 2: Transfiere el pollo a una olla lenta de 3,5-4 litros. Añade el caldo y el apio. Tapa y cocina a baja 6-7 horas o a alta 3-3,5 horas.
- Paso 3: Retira el pollo y desmenúzalo con dos tenedores. Cuela el líquido de cocción. Vuelve a colocar el pollo en la olla, añade la salsa Buffalo y suficiente líquido para humedecerlo.
- Paso 4: Mantén caliente tapado hasta 2 horas. Rellena los panecillos con la mezcla usando una espumadera. Sirve con aderezo de queso azul y palitos de verduras.