¿Buscas una guarnición saludable, sabrosa y lista en minutos para acompañar tu cena? ¡Esta acelga arcoíris especiada con za'atar es perfecta, fresca y nutritiva!
Resumen de la receta
Tiempo total: 20 min | Porciones: 6
Ingredientes
- 1 manojo de acelgas arcoíris
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de za'atar
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
- 1 limón (jugo)
- Pepitas tostadas (semillas de calabaza), para espolvorear
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
Instrucciones
- Lava bien 1 manojo de acelgas arcoíris y escúrrelas en un colador. Separa las hojas de los tallos. Corta las hojas en tiras anchas y los tallos (sin cuerdas) en rodajas de 6 mm (aprox. 8 tazas de hojas y 1 taza de tallos).
- En sartén grande, calienta aceite a fuego medio. Añade tallos, ajo, za'atar, sal y pimienta. Cocina 2-3 min hasta ablandar. Sube fuego, agrega hojas y saltea 2-3 min hasta tiernas. Rocía jugo de limón y espolvorea pepitas.