Transforma cualquier fruta, incluso la que no está en su mejor punto, en un postre irresistible. Al asarla con mantequilla y azúcar moreno, desarrolla una dulzura profunda y un jarabe caramelizado espectacular.
Resumen de la receta
Preparación: 10 minutos | Total: 20 minutos | Porciones: 4 | Rinde: 3-4 tazas de fruta asada
Ingredientes
- ¼ a ½ taza de azúcar morena compacta
- ½ cucharadita de cardamomo molido o canela
- 6 tazas de fruta fresca (uvas, bayas y/o peras en rodajas)
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Queso ricotta, yogur o avena (opcional)
- Avena crujiente (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 230°C (450°F). En un bol pequeño, mezcla el azúcar morena con el cardamomo. Forra una bandeja de 38x25 cm con papel pergamino. Distribuye la fruta uniformemente, rocíala con mantequilla y espolvoréala con la mezcla de azúcar. Hornea sin tapar 10-15 minutos, hasta que esté tierna y dorada. Deja enfriar ligeramente. Sirve sobre ricotta, yogur o avena, y cubre con avena crujiente si lo deseas. Rinde 4 porciones.
Avena crujiente (opcional)
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Mezcla 1 taza de avena (regular o rápida) con 3 cucharadas de azúcar morena y mantequilla derretida. Extiende en una bandeja y hornea 15 minutos, revolviendo una vez. Enfría y almacena cubierto a temperatura ambiente hasta 3 días, o congela hasta 1 mes.
Información nutricional (por porción)
273 calorías; 9 g grasa (6 g saturada, 2 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 23 mg colesterol; 50 g carbohidratos (7 g fibra, 35 g azúcares); 2 g proteína; 361 UI vitamina A; 52 mg vitamina C; 0.1 mg tiamina; 0.1 mg riboflavina; 1 mg niacina; 0.3 mg vitamina B6; 38.5 mcg folato; 75 mg sodio; 507 mg potasio; 46 mg calcio; 1 mg hierro.