¡Elige tu fruta de hueso favorita y prepara un granizado irresistible! Perfecto para combatir el calor del verano, esta receta casera con melocotones, nectarinas, ciruelas o cerezas es sencilla, natural y deliciosa.
Resumen de la Receta
Preparación: 22 minutos | Reposo: 5 minutos | Congelación: 8 horas | Total: 8 horas 27 minutos
Porciones: 12 | Rinde: 6 tazas
Ingredientes
- 1 ½ libras de melocotones, nectarinas o ciruelas muy maduros, picados en trozos grandes, o 2 libras de cerezas dulces, cortadas por la mitad
- ½ taza de agua
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de extracto de almendras (opcional)*
Instrucciones
- Paso 1: En una cacerola mediana, combina la fruta, el agua y el azúcar. Lleva a ebullición a fuego alto; reduce a medio-alto. Cocina y revuelve 2 minutos o hasta que la fruta esté tierna. Retira del fuego. Incorpora el jugo de limón, vainilla y extracto de almendras (si usas). Deja enfriar un poco.
- Paso 2: Transfiere a una licuadora; cubre y procesa hasta obtener un puré suave. Pasa por un tamiz fino a un bol; desecha la pulpa sólida.
- Paso 3: Vierte el puré en un molde cuadrado de 2 cuartos (aprox. 2 litros). Congela 2 horas, raspando el hielo congelado de los lados y fondo cada 30 minutos. Cubre y congela 6 horas más sin remover, hasta que esté firme.
- Paso 4: Deja reposar 5-10 minutos a temperatura ambiente. Raspa la superficie y sirve en platos con una cuchara.
*Consejo
Añade el extracto de almendras solo si preparas granizado de cerezas, ya que potencia su sabor natural.
Información Nutricional (por porción)
48 calorías; 12 g carbohidratos; 1 g fibra; 11 g azúcares; 1 g proteína; vitamina A 209,4 UI; vitamina C 4,8 mg; niacina 0,5 mg; folato 2,9 mcg; potasio 123 mg; calcio 4 mg; hierro 0,2 mg.