Prepara este granizado refrescante de manzana verde Granny Smith y uva blanca, perfecto para toda la familia. O elige la versión adulta con Chardonnay para una experiencia gourmet. ¡Una receta experta e infalible para combatir el calor veraniego!
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Congelación: 3 horas | Total: 3 horas 20 minutos
Porciones: 8 | Rinde: alrededor de 4 tazas
Ingredientes
- 1 taza de jugo de uva blanca o Chardonnay (u otro vino blanco seco)
- 1-2 cucharadas de azúcar superfina*
- 1⅓ tazas de manzana Granny Smith picada
- 1½ tazas de jugo de manzana
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
- Paso 1: En un bol pequeño, combina el jugo de uva y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Paso 2: Coloca la manzana en un procesador de alimentos o licuadora. Añade ½ taza de jugo de manzana y el jugo de limón. Procesa hasta obtener un puré suave. Cuela la mezcla a través de un tamiz fino en un recipiente de 1 litro; desecha la pulpa. Añade suficiente del 1 taza restante de jugo de manzana al puré para medir 2½ tazas. Incorpora la mezcla de jugo de uva.
- Paso 3: Vierte la mezcla en una fuente rectangular de horno de 3 cuartos (aprox. 2,8 L). Congela 1½ horas o hasta que se formen cristales en los bordes. Raspa con un tenedor; congela 1½-2 horas más hasta que esté firme. Para servir, raspa la superficie y reparte en cuencos.
Consejos de experto
Si usas Chardonnay o vino blanco seco, aumenta el azúcar superfina a ⅓ taza para equilibrar el sabor.
Información nutricional (por porción)
60 calorías; 15 g carbohidratos; 1 g fibra insoluble; 13 g azúcares; vitamina A 18,4 UI; vitamina C 24 mg; folato 1,3 mcg; sodio 7 mg; potasio 78 mg; calcio 1 mg.