¿Cúrcuma en granola? ¿Quien lo hubiera pensado? Autor y bloguero, Nik Sharma, por ejemplo. La receta de granola todavía tiene toda la dulzura y el crujido que esperarías, pero algunos ingredientes menos comunes harán que la gente regrese bocado tras bocado para descubrir cuál es ese sabor.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:1 hora y 50 minutos Porciones:16 Rinde:4 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 tazas de copos de avena regulares
½ taza de arándanos rojos secos
½ taza de papaya seca
½ taza de pistachos picados
½ taza de nueces picadas o anacardos
1 ½ cucharaditas de jengibre molido
1 cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de sal marina fina
½ taza de jarabe de arce
¼ taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle la avena, los arándanos, la papaya, los pistachos, las nueces, el jengibre, la cúrcuma y la sal. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el aceite y el vinagre. Rocíe sobre la mezcla de avena; revuelva para cubrir.
Paso 2
Extienda la mezcla en la bandeja para hornear en una sola capa. Dejar reposar 20 minutos. Precaliente el horno a 300°F. Hornea durante 45 minutos o hasta que estén tostadas, revolviendo cada 10 minutos.
Paso 3
Dejar enfriar. Almacene en un recipiente hermético hasta por 2 semanas. Sirve 16.
Información nutricional Por porción:192 calorías; grasa 12g; grasa saturada 2g; carbohidratos 21g; monograsa 6g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 2g; azúcares 11g; proteína 3g; vitamina a 12,7 UI; vitamina c 3mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 10 mcg; sodio 74 mg; potasio 126 mg; calcio 23 mg; hierro 0,9 mg.
