El pollo molido puede tener una mala reputación por ser soso, pero estas excelentes empanadas de pollo están aquí para dejar las cosas claras. Las cebolletas, el cilantro y la salsa de pescado infunden a la carne un sabor intenso, y las migas de pan panko aseguran que la mezcla se mantenga unida sin volverse demasiado blanda. Estos se sirven encima de fideos vermicelli de color blanco brillante y hojas de lechuga tiernas. Luego viene la mejor parte de esta receta:la vinagreta increíblemente sabrosa. Es una combinación estrella de salsa de pescado, sambal oelek y suficiente chile para calentar. Los pepinos serían una adición bienvenida aquí:sírvalos aplastados para que sus rincones escarpados puedan absorber la vinagreta.
Empanadas de pollo de inspiración vietnamita