Estas galletas de chocolate con ojos saltones y divertidos son perfectas para celebrar Halloween. ¡Casi cobran vida ante tus ojos!
Resumen de la receta
Preparación: 45 minutos | Horneado: 15 minutos | Total: 1 hora | Porciones: 24
Ingredientes
- ¾ taza de mantequilla, blanda
- ¾ taza de mantequilla de maní
- 1¼ tazas de azúcar granulada
- 1¼ tazas de azúcar morena clara
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 huevos
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
- 1¾ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 1½ tazas de trozos de chocolate con leche cubierto de caramelo o mantequilla de maní
- Chispas de caramelo en forma de ojos saltones
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
- Paso 2: Bate la mantequilla y la mantequilla de maní en un bol grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta por 30 segundos. Añade el azúcar granulada, azúcar morena, polvo de hornear y bicarbonato de sodio; bate hasta integrar, raspando los lados del bol ocasionalmente. Incorpora los huevos y la vainilla hasta mezclar. Agrega la harina y el cacao en polvo. Usa una cuchara de madera para añadir la avena y los trozos de chocolate.
- Paso 3: Coloca porciones de masa de ¼ de taza, separadas 3 pulgadas (8 cm), en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea 10 minutos. Presiona 5-7 ojos saltones en cada galleta y hornea 5-7 minutos más, hasta que los bordes estén firmes. Transfiere a rejillas para enfriar. Almacena en un recipiente hermético hasta 3 días a temperatura ambiente.
Información nutricional (por porción)
331 calorías; 14 g grasa (7 g saturada); 40 mg colesterol; 49 g carbohidratos (2 g fibra, 34 g azúcares); 5 g proteína; 157 mg sodio; 140 mg potasio; 52 mg calcio; 1.5 mg hierro.