Transforma el clásico budín de pan en una delicia decadente usando rollos de canela y coronándolo con una rica salsa de caramelo al ron. ¡Perfecto para postres indulgentes!
Resumen de la receta
Preparación: 30 min | Horneado: 40 min a 180°C (350°F) | Porciones: 8
Ingredientes para el budín
- 4 huevos batidos
- 2¼ tazas de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
- 4 tazas de rollos de canela, cortados en rebanadas de ¼ pulgada y tostados
- ⅓ taza de cerezas secas, arándanos o pasas (opcional)
- Crema batida (opcional)
Salsa de caramelo al ron
- ¾ taza de azúcar morena, envasada
- ½ taza de crema batida
- ½ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de maíz claro
- 2 cucharadas de ron
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- En un bol grande, bate los huevos, la leche, el azúcar, la vainilla y la canela. Corta los rollos de canela en rebanadas de ¼ pulgada y tuéstalos. En un molde cuadrado de 2 cuartos sin engrasar, mezcla los trozos de rollo y la fruta seca (si usas). Vierte la mezcla de huevos uniformemente, presiona ligeramente para humedecer todo.
- Hornea sin cubrir a 180°C (350°F) por 40-45 minutos, hasta que se infle y un cuchillo salga limpio del centro. Deja enfriar ligeramente.
- Para la salsa: En una olla mediana pesada, combina azúcar morena, crema, mantequilla y jarabe de maíz. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Baja a medio y hierve suavemente 3 minutos. Retira del fuego, añade ron, vainilla y sal.
- Sirve caliente con crema batida y salsa de caramelo, si deseas. Rinde 8 porciones.
Variante: Salsa de Caramelo de Bourbon Salado
Ingredientes
- ¾ taza de azúcar moreno empacado
- ½ taza de crema batida
- ½ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de jarabe de maíz claro
- 2 cucharadas de bourbon
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
En una olla mediana pesada, combina azúcar moreno, crema batida, mantequilla y jarabe de maíz. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Baja a medio y hierve suavemente 3 minutos. Retira del fuego y añade bourbon, vainilla y sal.