El jugo de naranja, las pasas y la canela le dan una dulzura y calidez inesperadas a esta deliciosa receta de guarnición de vegetales.
En una sartén grande combine las zanahorias, el jugo de naranja, las pasas, la canela, la mantequilla, 1/2 taza de agua y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto; reducir a medio. Volteando las zanahorias de vez en cuando, cocine durante 15 minutos o hasta que casi todo el líquido se haya evaporado y las zanahorias estén glaseadas y apenas tiernas.
Transferir a un plato. Cubrir con eneldo. Agrega pimienta negra al gusto.
