Zanahorias y cebollas perla estofadas en olla a presión

¡Sería difícil encontrar una guarnición de verduras más rápida que esta! Gracias a su Instant Pot, se hace en menos de 15 minutos.

Resumen de recetas

preparación:10 minutos cocción:4 minutos total:14 minutos Porciones:6 Rinde:4 1/2 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 paquete de 16 onzas. zanahorias baby frescas peladas
1 paquete de 14.4 onzas. cebollas enteras pequeñas congeladas
½ taza de caldo de pollo
3 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cucharadita de semillas de comino, trituradas
¼ de cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
¼ taza de menta fresca picada en trozos grandes

Direcciones

Paso 1
En un 6-qt. una olla a presión eléctrica o de estufa combine zanahorias, cebollas y caldo. Espolvorea con ajo, semillas de comino y sal; rocíe con aceite.
Paso 2
Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 4 minutos. Para la cocina de estufa, suba la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 4 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, libere rápidamente la presión. Abra la tapa con cuidado.
Paso 3
Mientras tanto, retire la ralladura (si lo desea) y exprima 1 cucharada. jugo de limón.
Paso 4
Rocíe las verduras con jugo de limón; revuelva para cubrir. Use una cuchara ranurada para servir. Espolvorea las porciones con menta y, si lo deseas, ralladura de limón.

Información nutricional

Por porción:123 calorías; grasa 7g; grasa saturada 1g; carbohidratos 14g; monograsa 5g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 7g; proteína 2g; vitamina a 12788.3IU; vitamina c 6,4 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,8 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 18,9 mcg; sodio 234 mg; potasio 279 mg; calcio 47 mg; hierro 1 mg.