Puede ser más fácil colocar zanahorias pequeñas, pero apenas. La preparación de estas zanahorias asadas solo toma unos 10 minutos, luego deje que la verdura se tueste a la perfección naturalmente dulce.
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:30 minutos Porciones:6 Porciones máximas:8
Zanahorias asadas con alcaravea Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ libras de zanahorias, peladas, partidas por la mitad y cortadas en palitos de 4 a 5 pulgadas
1 bulbo de hinojo mediano, cortado, sin corazón, cortado en cuartos y en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de sal
1 ½ cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de alcaravea molida
½ cucharadita de semillas de alcaravea, tostadas
Alioli picante de hinojo (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Coloque las zanahorias y el hinojo en un molde para hornear de 15x10 pulgadas. Rocíe con 2 cucharadas. aceite de oliva y espolvorear con la sal, el cilantro, la alcaravea molida y las semillas de alcaravea. Mezcle para combinar; esparcir uniformemente en la sartén.
Paso 2
Hornee durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes y empiecen a dorarse, revolviendo una vez. Si desea dorar las zanahorias un poco más, precaliente el asador y ase a 4 pulgadas del fuego durante 2 minutos. Sirva tibio o a temperatura ambiente con alioli de hinojo, si lo desea. 6 porciones.
Información nutricional (zanahorias asadas con alcaravea) Por porción:95 calorías; grasa total 5g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 3g; colesterol 0 mg; sodio 672 mg; potasio 498 mg; carbohidratos 13g; fibra 4g; azúcar 6g; proteína 2g; ácido graso trans 0g; vitamina a 16404IU; vitamina c 10 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 1 mg; vitamina b6 0 mg; folato 26 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 58 mg; hierro 1 mg. Aioli picante de hinojo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 huevo*
2 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza Dijon
¾ cucharadita de pimienta negra molida
½ – cucharadita de sal
1 diente de ajo
2 cucharadas de hojas de hinojo picadas, y más para decorar
¾ taza de aceite de cártamo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una licuadora o procesador de alimentos pequeño, combine el huevo, el jugo de limón, la mostaza, 3/4 de cucharadita. pimienta negra molida, 1/2 cdta. sal, el ajo y 2 cdas. hojas de hinojo. Licue de 20 a 30 segundos o hasta que quede suave. Con la licuadora en funcionamiento, agregue aceite en un chorro fino hasta que la mezcla esté espesa y blanca, aproximadamente 1 minuto, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario. Sazone al gusto. Enfríe en un recipiente hermético hasta por 2 días. Rinde 1 taza.
*
Los huevos crudos pueden contener bacterias dañinas. Si está embarazada o inmunocomprometida, sustituya por huevos pasteurizados con cáscara.
Información nutricional (Alioli de hinojo picante) Por porción:95 calorías; grasa total 11g; grasa saturada 1g; grasa poliinsaturada 8g; grasa monoinsaturada 2g; colesterol 12 mg; sodio 81 mg; potasio 7 mg; carbohidratos 0g; fibra 0g; azúcar 0g; proteína 0g; ácido graso trans 0g; vitamina a 17 UI; vitamina c 0mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0 mg; folato 2mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 3 mg; hierro 0 mg.
