¿Has probado una agua fresca con ruibarbo? Esta bebida refrescante combina el sabor ácido y dulce del ruibarbo con limón fresco, ideal para el verano. ¡Descubre por qué es un imprescindible!
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo total: 3 horas 55 minutos | Porciones: 6 | Rendimiento: 6½ tazas
Ingredientes
- 1 libra de ruibarbo fresco, picado, o un paquete de 16 onzas de ruibarbo cortado congelado
- 1½ tazas de azúcar
- 6 tazas de agua
- ½ taza de jugo de limón fresco
- Cubos de hielo
Instrucciones
- Paso 1: En una olla de 4 cuartos, combina el ruibarbo, el azúcar y 6 tazas de agua. Lleva a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar; reduce el fuego. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos o hasta que el ruibarbo se descomponga. Deja enfriar 1 hora. Refrigera, tapado, de 2 a 4 horas.
- Paso 2: Cuela a través de un tamiz de malla fina en una jarra; desecha los sólidos. Agrega el jugo de limón. Sirve sobre hielo o refrigera hasta el momento de servir. Rinde 6 porciones.
Información nutricional (por porción)
207 calorías; 54 g de carbohidratos; 1 g de fibra insoluble; 51 g de azúcares; 39,8 UI de vitamina A; 10,9 mg de vitamina C; 0,1 mg de equivalentes de niacina; 6,7 mcg de folato; 9 mg de sodio; 133 mg de potasio; 41 mg de calcio; 0,1 mg de hierro.