Los pasteles de crema de avena son lo que comenzó todo para la marca Little Debbie en la década de 1960. Esta versión de zanahoria y pasas actualiza el sabor clásico.
Resumen de recetas preparación:45 minutos enfriamiento:1 hora horneado:10 minutos total:1 hora 55 minutos Porciones:18 Rinde:18 galletas sándwich
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de harina para todo uso
¾ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
¼ de cucharadita de jengibre molido
¾ taza de mantequilla, blanda
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar moreno empacado
1 huevo
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de copos de avena de cocción rápida
½ taza de zanahoria finamente rallada
⅓ taza de pasas
4 onzas de queso crema, suavizado
2 ¼ - 2 ½ taza de azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón mediano combine los primeros seis ingredientes (hasta el jengibre). En un tazón grande, bata 1/2 taza de mantequilla y los azúcares con una batidora a fuego medio hasta que se mezclen. Batir el huevo y 1 cdta. de la vainilla. Batir en la mezcla de harina. Agregue la avena, la zanahoria y las pasas. Cubra y enfríe durante 1 hora o hasta que la masa sea fácil de manipular.
Paso 2
Precaliente el horno a 375°F. Línea dos bandejas para hornear con papel pergamino. Forme la masa en bolas de 1 pulgada. Coloque 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Aplana ligeramente las galletas con el fondo de un vaso sumergido en azúcar adicional.
Paso 3
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén firmes. Dejar enfriar en bandejas para hornear galletas durante 5 minutos. Remover; enfríe completamente sobre una rejilla.
Paso 4
Para el relleno, en un tazón mezcle el queso crema y el 1/4 taza de mantequilla restante y 1 cucharadita. vainilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar en polvo, batiendo bien. Agregue gradualmente la cantidad suficiente del azúcar en polvo restante para alcanzar la consistencia de untar.
Paso 5
Unta el fondo de la mitad de las galletas con el relleno de queso crema. Cubra con los fondos de las galletas restantes. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días o congelar hasta por 1 mes.
Información nutricional Por porción:250 calorías; grasa 10g; colesterol 37 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 38g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 28g; proteína 2g; vitamina a 322 UI; vitamina c 0,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; folato 16,5 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 156 mg; potasio 68 mg; calcio 21 mg; hierro 0,7 mg.
