Destaca los melocotones frescos del verano con esta sencilla tarta de hojaldre. Su preparación es rápida, para que disfrutes pronto de la fruta jugosa y el cremoso relleno.
Resumen de la receta
Preparación: 25 min | Horneado: 15 min | Enfriado: 30 min | Total: 1 h 10 min
Porciones: 9 | Rinde: 1 tarta de 28x23 cm (11x9 pulgadas)
Ingredientes
- 2-3 melocotones medianos, partidos por la mitad, sin hueso y en rodajas finas
- 1 lima grande
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 hoja de hojaldre congelada (de un paquete de 490 g / 17.3 oz), descongelada
- Crema espesa (para cepillar)
- 85 g (3 oz) de queso crema, ablandado
- 3 cucharadas de crema agria
- ½ taza de crema espesa
Instrucciones
- Paso 1: Coloca las rodajas de melocotón en un plato poco profundo. Ralla 1 cucharadita de ralladura y exprime 1 cucharada de jugo de lima; reserva la ralladura. Rocía los melocotones con el jugo de lima y espolvorea con 2 cucharadas de azúcar. Cubre y refrigera hasta 2 horas, hasta servir.
- Paso 2: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Desenrolla la masa sobre papel pergamino enharinado. Estírala en un rectángulo de 28x23 cm (11x9 pulgadas). Marca un borde de 1 cm alrededor. Pincha el centro con un tenedor. Transfiere a una bandeja. Cepilla con crema espesa y espolvorea 1 cucharada de azúcar restante.
- Paso 3: Hornea 15 minutos o hasta que esté dorada e hinchada. Enfría en rejilla. (Puedes prepararla con horas de antelación).
- Paso 4: Bate queso crema, crema agria y 1 cucharada de azúcar restante hasta integrar. Añade ½ taza de crema espesa y bate hasta espesar. Extiende sobre el centro de la tarta. Coloca los melocotones encima, rocía con el jugo acumulado y espolvorea ralladura de lima. Sirve en 20 minutos.
Información nutricional (por porción)
277 calorías; 20 g grasa total; 33 mg colesterol; 8 g grasa saturada; 22 g carbohidratos; 9 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 1 g fibra; 9 g azúcares; 3 g proteína; 480 UI vitamina A; 3.1 mg vitamina C; 0.1 mg tiamina; 0.1 mg riboflavina; 1.4 mg niacina; 24.7 mcg folato; 0.1 mcg vitamina B12; 110 mg sodio; 112 mg potasio; 29 mg calcio; 0.8 mg hierro.