Echa un vistazo a esta receta asequible de vieiras glaseadas con whisky. Comprarlas congeladas es una excelente manera de disfrutar las vieiras sin gastar mucho dinero.
Soy un GRAN fanático de los mariscos. Siempre lo ha sido y siempre lo sera. No hay nada mejor que el marisco fresco. Desafortunadamente, los mariscos frescos no son baratos a menos que viva en el sur de Alabama y compre camarones en puestos de carretera al azar. Crecí en Fairhope, Alabama, en Mobile Bay, y sé que no has comido camarones hasta que los has tenido de Los Ángeles (Baja Alabama). No sabía lo bien que lo tenía hasta que me mudé. Uno pensaría que, dado que vivo en Florida, cerca de la playa, tendría acceso a mariscos increíbles. Este no es el caso. Hablé con algunos de mis amigos que trabajan en la pesca y me dijeron que es más barato para nuestros restaurantes locales usar mariscos importados en lugar de comprarlos frescos. ¿No es eso triste? De todos modos, es una batalla constante para mí encontrar mariscos locales frescos.
Durante mi último viaje a nuestro mercado local de mariscos, noté que las vieiras tenían una etiqueta que me informaba que estaban previamente congeladas. Una búsqueda rápida en Google me informó que las vieiras provienen de la costa del noreste. No importa dónde los compre en Florida, es probable que hayan sido congelados previamente.
Por alguna razón, no podía quitarme de la cabeza las vieiras congeladas. Amo, amo, amo las vieiras. Si no fueran tan caras, las pediría cada vez que comiéramos en un restaurante. Cuando vi una bolsa de vieiras congeladas en Trader Joe's, supe que tenía que probarlas. A pesar de que estaban congelados, todavía no eran baratos. Esta bolsa de 12 vieiras me costó $17 y casi las devuelvo unas 15 veces antes de pagar.
Gracias a Dios no los volví a poner, no podría estar más feliz de haber decidido probarlos. Tres vieiras cada uno fueron más que suficientes para llenarnos, pero esta increíble receta aún me dejó con ganas de más. Tom no es fanático de las vieiras, por lo que tuvo algunas dudas. Dijo que eran demasiado "pescados" para su gusto, pero descubrí que tenían la cantidad justa de sabor a sal marina. Si no te gustan las vieiras, esta no es la compra para ti. Sin embargo, si has estado buscando una forma económica de satisfacer tu antojo de vieiras, ¡tienes que comprarlas!
Vieiras de mar glaseadas con whisky
para 2
- 6 vieiras descongeladas
- 3 cucharadas. mantequilla o margarina
- 1 diente de ajo, picado o rallado
- 1/4 taza de whisky (o cualquier otro alcohol para desglasar la sartén)
- 1/2 limón
- unas ramitas de tomillo
- Caliente la mantequilla o margarina a fuego medio/alto
- Frote las vieiras por ambos lados con el ajo
- Sea las vieiras durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén lo suficientemente doradas a tu gusto
- Exprimir el jugo de medio limón sobre las vieiras
- Espolvorea la mitad del tomillo sobre las vieiras
- Desglasar la sartén con el whisky y voltear las vieiras, dejar reposar de 30 segundos a un minuto
- Placa las vieiras y decora con el tomillo restante
Nosotros servimos el nuestro con arroz de coliflor (gracias por la idea, Mary). Rallé media cabeza de coliflor, agregué ajo en polvo, margarina y 2 cucharadas. de agua y métela en el microondas durante dos minutos para que se ablande.
No hay necesidad de sentir que tienes que usar whisky. Sinceramente, quería usar vino blanco, pero no tenía ninguno a mano. Cualquier tipo de alcohol funcionará para desglasar la sartén. Sin embargo, disfruté el sabor extra del whisky. Usamos Johnnie Walker Red Label y no me importaría volver a usarlo si a Tom no le importa compartir. Tuve que pedirle permiso para usarlo ya que le encanta el whisky.
Siento que debo agregar que lo consideraría FÁCIL, APROBADO POR MAMÁ , comida . Solo me tomó unos 15 minutos de principio a fin, incluido el arroz de coliflor. No puedo olvidar lo elegantes que se ven las imágenes cuando me tomó tan poco tiempo. De hecho, ¡creo que pasé más tiempo tomando fotos que preparando la comida!
¿Qué consejos tiene para comprar pescados y mariscos baratos? Todavía me siento culpable por pagar $17 por esta bolsa. Salió a $ 4.25 por porción, ¡mucho más barato que comprarlos en un restaurante! Ciertamente no puedes superar ese precio ya que salieron bien. Si hubieran sido un fiasco, me habría deprimido bastante haber desperdiciado tanto dinero.
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