El cerdo desmenuzado jugoso y el jengibre fresco protagonizan estos nachos inspirados en los sabores caribeños, perfectos para una reunión rápida y deliciosa.
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Horneado: 10 minutos | Total: 25 minutos | Porciones: 6
Ingredientes
- 1 paquete (10 onzas) de totopos grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, cortada en gajos finos
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 2 tazas de asado de cerdo desmenuzado, descongelado (ver receta base)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 taza de salsa barbacoa comprada
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1½ tazas (6 onzas) de queso mexicano rallado de cuatro quesos
- ¼ taza de cebollas verdes en rodajas (2)
- Cilantro fresco picado (opcional)
- ¾ taza de crema agria
- Salsa extra (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precaliente el horno a 350°F (175°C). Coloque la mitad de los totopos en una bandeja para horno de 12 pulgadas o molde para pizza; reserve el resto.
- Paso 2: En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Añada la cebolla, jengibre y pimienta de Jamaica; cocine hasta que la cebolla esté tierna, unos 5 minutos. Incorpore el cerdo desmenuzado y caliente bien. Retire del fuego.
- Paso 3: En un tazón pequeño, mezcle los frijoles negros, la salsa y el jugo de lima.
- Paso 4: Cubra los totopos con la mitad de la mezcla de cerdo y la mitad de la mezcla de frijoles. Repita las capas con los totopos restantes, cerdo y frijoles. Espolvoree con queso. Hornee 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Paso 5: Espolvoree con cebollas verdes y cilantro si lo desea. Sirva con crema agria y salsa extra.
Iconos
🕒 Rápido
Información nutricional (por porción)
604 calorías; 32 g grasa total (11 g saturada); 93 mg colesterol; 50 g carbohidratos (7 g fibra, 5 g azúcares); 33 g proteína; 11 g grasa monoinsaturada; 7 g grasa poliinsaturada; 620 UI vitamina A; 5.3 mg vitamina C; 0.3 mg tiamina; 0.5 mg riboflavina; 5 mg niacina; 0.6 mg vitamina B6; 23.1 mcg folato; 1.2 mcg vitamina B12; 1125 mg sodio; 648 mg potasio; 365 mg calcio; 4.3 mg hierro.