¿No eres fanático del pescado? Prueba esta misma receta de sartén con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 40 minutos | Porciones: 4
Ingredientes
- ¾ taza de migas de pan panko
- ½ taza de hojas frescas de perejil italiano finamente picadas
- ½ taza de chalota finamente picada (3 grandes)
- ¼ taza de mantequilla derretida
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 4 filetes de merluza o bacalao sin piel, de 1 pulgada de grosor (1¼ a 1½ libras en total)
- 6 tomates pequeños (de 4 a 5 onzas cada uno), cortados por la mitad
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 425°F. Cubre una bandeja para hornear poco profunda con aceite en spray antiadherente. En un tazón pequeño, combina el panko, el perejil, la chalota, la mantequilla y ¼ cucharadita de sal y pimienta negra cada una.
- Paso 2: Coloca el pescado en la bandeja. Espolvorea con ¼ cucharadita de sal y pimienta negra cada una. Cubre con la mitad de la mezcla de migas. Exprime las semillas de las mitades de tomate alrededor del pescado. Coloca los tomates alrededor del pescado, con el lado cortado hacia arriba. Cubre con el resto de la mezcla de migas. Hornea unos 20 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las migas estén doradas.
Información nutricional (por porción)
287 calorías; 12 g de grasa; 96 mg de colesterol; 7 g de grasa saturada; 17 g de carbohidratos; 3 g de grasa monoinsaturada; 1 g de grasa poliinsaturada; 3 g de fibra; 6 g de azúcares; 28 g de proteína; 2222 UI de vitamina A; 30,2 mg de vitamina C; 0,1 mg de tiamina; 1 mg de niacina; 0,2 mg de vitamina B6; 38,6 mcg de folato; 434 mg de sodio; 949 mg de potasio; 71 mg de calcio; 1,5 mg de hierro.