Cocinar pescado puede ser intimidante, pero en el caso de este sencillo guiso de bacalao y tomate, estarás escalfando los filetes en el caldo, lo que permite que se cocinen lenta y uniformemente. Sin mencionar que el pescado absorbe un delicioso caldo de tomate infundido con cilantro y pimentón. Y dado que el pescado blanco, como el bacalao, tiende hacia el lado más rico, un caldo ácido es esencial. Si está buscando una alternativa al bacalao, el abadejo de Alaska salvaje es delicado y similar en sabor y textura. La mejor parte, es súper sostenible. Los productos del mar sostenibles son pescados y mariscos capturados de manera que se evita la sobrepesca y se mantiene el bienestar de los océanos. Los cortes de abadejo salvaje de Alaska también son súper nutritivos:tienen un alto contenido de vitamina B-12, una fuente de omega-3 y una proteína extra magra. Busque abadejo de Alaska salvaje en Amazon Fresh. Consejo de presupuesto:amplíe aún más esta comida agregando una lata de frijoles blancos o sírvala con pan a la parrilla frotado con aceite de oliva.
Guiso de Bacalao y Tomate Especiado con Gremolata