En el pasado, muchas personas se mantenían alejadas de los camarones por miedo al colesterol alto. Una nueva investigación médica muestra que, de hecho, los camarones no afectan los niveles de colesterol en la sangre. Cuando se comen con moderación, los camarones pueden ser una excelente fuente de proteínas, hierro y selenio [fuente:Beck]. Para una variación emocionante de la noche de pescado, intente servir camarones a su familia. Lea los consejos que se enumeran a continuación y encuentre formas nuevas y deliciosas de cocinar camarones.
- A la parrilla Una comida favorita de verano, los camarones a la parrilla harán que todos sus invitados pidan más. Antes de colocar los camarones en la parrilla, revuélvalos rápidamente en jugo de lima fresco, cilantro y ajo, o en jugo de limón y eneldo. Luego colóquelos directamente en la parrilla. A diferencia de la carne o el pollo, los camarones no se benefician de los tiempos prolongados de marinado. Con dejarlas reposar un par de minutos en la marinada será suficiente. La clave para cocinar los camarones a la perfección es nunca apartar la vista de ellos. Cuatro minutos es todo lo que necesitas para tener camarones a la parrilla suculentos y deliciosos [fuente:Ray].
- Hervido Simplemente hierva agua sazonada con sal, pimienta, hojas de laurel y un chorro de jugo de limón. Agregue los camarones al agua hirviendo y déjelos cocinar durante unos 3 minutos, hasta que se vuelvan opacos. Retirarlos de la olla y dejar que se enfríen. Cuando estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, quite las venas de los camarones [fuente:Ventura]. Para un plato fresco y delicioso, hierve los camarones en caldo de pescado con unas rodajas de limón. Pela los camarones y sírvelos con arroz al vapor o encima de una ensalada estilo mediterráneo. Si vas a organizar una fiesta, considera servir un cóctel de camarones. Pela los camarones hervidos y deja que se enfríen por completo. Sírvalos sobre hielo con rodajas de limón y salsa tártara o cóctel de mariscos [fuente:Beck].
- Salteado Para un plato de inspiración asiática, sirva camarones salteados a su familia. Freír las cebollas, el ajo, los guisantes, el brócoli, los pimientos y las zanahorias en salsa de ostras o de soja. Por último, agregue los camarones y saltee hasta que estén rosados [fuente:Beck]. Sirva el plato sobre una cama de arroz o fideos.