Antiguamente, muchos evitaban los camarones por temor al colesterol alto. Estudios médicos recientes demuestran que no elevan los niveles de colesterol en sangre. Consumidos con moderación, son una fuente excepcional de proteínas, hierro y selenio [fuente: Beck]. Para una cena de mariscos inolvidable, prepara camarones para tu familia. Descubre estos consejos expertos y métodos deliciosos para cocinarlos perfectamente.
- A la parrilla: Ideal para el verano, los camarones a la parrilla conquistan a todos. Marina brevemente en jugo de lima fresco, cilantro y ajo, o limón y eneldo. Colócalos directamente en la parrilla caliente. A diferencia de carnes, no requieren marinado largo: 2 minutos bastan. Vigílalos de cerca; 4 minutos aseguran camarones jugosos y perfectos [fuente: Ray].
- Hervidos: Hierve agua con sal, pimienta, laurel y jugo de limón. Añade camarones y cocina 3 minutos hasta que opaquen. Enfría, pela y desvena [fuente: Ventura]. Para un plato fresco, usa caldo de pescado con limón; sirve con arroz o ensalada mediterránea. En fiestas, prepara cóctel: pela, enfría y sirve sobre hielo con limón y salsa tártara o cóctel [fuente: Beck].
- Salteados: Inspiración asiática irresistible. Saltea cebollas, ajo, guisantes, brócoli, pimientos y zanahorias en salsa de ostras o soja. Añade camarones hasta que rosados [fuente: Beck]. Sirve sobre arroz o fideos.