¿Busca una receta para la cena con pescado y verduras frescas? ¡No busque más! Sazonados con hojas de laurel, estos filetes de pescado se acompañan de espárragos frescos y tomates cherry.
Resumen de recetas preparación:15 minutos horneado:12 minutos total:27 minutos Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de filetes de pescado blanco frescos o congelados (como tilapia, bacalao o perca), de 1/2 a 1 pulgada de grosor
1 libra de espárragos frescos, cortados
1 taza de tomates cherry o uva
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra
8 hojas de laurel frescas, dobladas y enrolladas para liberar aceites aromáticos
rebanadas de pan crujiente
Rodajas de limón
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Descongele el pescado, si está congelado. Enjuague el pescado; séquelo con toallas de papel. Precaliente el horno a 425°F. Coloque el pescado en un molde para hornear de 15x10 pulgadas, metiendo debajo de los bordes delgados. Coloque los espárragos y los tomates alrededor del pescado. Rociar con aceite y espolvorear con sal y pimienta. Coloca hojas de laurel alrededor de las verduras y el pescado.
Paso 2
Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, los espárragos estén tiernos y crujientes y los tomates estén blandos, mezclando las verduras con las hojas de laurel a la mitad de la cocción.
Paso 3
Retire y deseche las hojas de laurel. Sirva el pescado, los espárragos y los tomates con pan y rodajas de limón.
Información nutricional Por porción:200 calorías; grasa 9g; colesterol 57 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 6g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 3g; azúcares 3g; proteína 26g; vitamina a 1232,9 UI; vitamina c 12,5 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 5,8 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 93 mcg; vitamina b12 1,8 mcg; sodio 204 mg; potasio 680 mg; calcio 44 mg; hierro 3,2 mg.
