Hace tiempo que se sabe que los nabos son una adición deliciosa a los platos de verduras asadas y a las ensaladas en escabeche. Sin embargo, una nueva investigación médica muestra que sus verduras pueden ser un complemento aún más saludable y nutritivo para su dieta que los tubérculos. Las hojas de nabo, como todas las verduras de hoja verde, ofrecen calcio, fibra, magnesio y vitaminas C, A y K [fuente:Beck]. Estas verduras se pueden cocinar de diferentes maneras para agregar una variedad de sabores a su plato. Lea los consejos que se enumeran a continuación y aprenda cómo cocinar hojas de nabo.
- Guarnición de grelos Una manera deliciosa de servir hojas de nabo es como acompañamiento de platos de proteínas. Agrega las verduras a una olla con aceite de oliva caliente, ajo, puerros dorados y tritura las hojuelas de pimienta. Vierta ¼ de taza de vino blanco seco en la olla y cocine a fuego medio, hasta que las verduras se marchiten. Esto toma alrededor de ocho a 10 minutos [fuente:Martha Stewart]. Las verduras agregarán un sabor profundo y rico a la pechuga de pollo asada o al salmón a la parrilla.
- Hojas de nabo hervidas Para aquellos que cuidan su ingesta de calorías, los grelos hervidos son una manera fácil y deliciosa de agregar sustancia a su plato sin agregar mucha grasa. Simplemente hierva sus verduras con algunas verduras, condimentos y la carne de su elección. Comience a cocinar la carne y agregue las verduras y las verduras cuando a la carne le quede aproximadamente media hora para cocinar [fuente:Deen].
- Nabos Salteados Para un refrigerio ligero y fresco, intente saltear las verduras en aceite de oliva virgen extra. Cocínelos con hojuelas de chile y ajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Luego rocíelos con jugo de limón y espolvoréelos con piñones para obtener un refrigerio diurno saludable y satisfactorio [fuente:Beck].