Si eres una persona consciente de la salud, entonces el filete de atún es perfecto para ti. Los filetes de atún se están volviendo muy populares hoy en día como una alternativa a los filetes de ternera. El atún viene en muchas variedades, como el aleta amarilla, el aleta azul y el atún blanco. Cada variedad tiene su propio sabor distintivo y es baja en grasa y alta en Omega-3. Los filetes de atún se cortan de los lomos del atún. [fuente:Beer Masters]. Su carne firme les permite resistir cualquier tipo de método de cocción, ya sea asar, freír, asar o saltear. Se pueden cocinar en una variedad de estilos y gustos. Dependiendo de su preferencia, el atún se puede asar a la parrilla o frito, ambos con fantásticos resultados.
Aquí le mostramos cómo asar su filete de atún:
- Decide tu sabor. Los filetes de atún van muy bien con sabores asiáticos, como soja, teriyaki o sésamo. Puedes hacer un adobo simple mezclando salsas de soya y teriyaki, aceite de sésamo y un poco de ajo en polvo y jengibre.
- Deja marinar el filete de atún durante una hora.
- Aceita las rejillas de la parrilla y precaliéntalas para evitar que se peguen.
- No coloque los bistecs en la parrilla hasta que las brasas estén al rojo vivo.
- Coloque el filete de atún en la rejilla directamente sobre las brasas calientes.
- Deje el bistec de atún en la parrilla durante un total de cuatro minutos (dos minutos por cada lado) para obtener un bistec poco cocido. Déjalo un poco más si lo prefieres bien hecho [fuente:Beer Masters].
Así es como se fríe el filete de atún:
- Siga los pasos 1 y 2 anteriores
- Precaliente su sartén, agregando aceite cuando esté caliente
- Siga el paso 6 anterior.
- Retire la sartén del fuego y sirva este delicioso filete de atún [fuente:Tipdeck].