Obtenga una ventaja inicial con este cóctel navideño para su fiesta preparando el jarabe simple de arándano con hasta un día de anticipación.
Para almíbar simple:en una cacerola mediana combine el azúcar granulada y 1 taza de jugo de arándano. Caliente a fuego medio-alto, batiendo para disolver el azúcar. Llevar a fuego lento; Retírelo del calor. Agregue los arándanos. Deje reposar 30 minutos. Cubra y enfríe al menos 4 o hasta 24 horas.
Cuele los arándanos, reservando el almíbar. Coloque el azúcar extrafina en un bol. Trabajando con unos pocos a la vez, enrolle los arándanos en el azúcar. Deje secar en una bandeja para hornear forrada de pergamino al menos 1 hora. Enhebre los palillos de cóctel.
Para cada coctel, en una coctelera combine el pisco, la 1 oz. jugo de arándano, jugo de lima, clara de huevo y 1/2 oz. del sirope de arándanos. Agitar de 15 a 20 segundos. Llene dos tercios de la coctelera con hielo; agitar 20 segundos. Colar en una copa de cóctel. Agregue tres o cuatro gotas de amargo al cóctel y adorne con una brocheta de arándanos azucarados. Hace 1.
Use claras de huevo pasteurizadas si se las sirve a cualquier persona con un sistema inmunológico comprometido.
NA por porción:11 calorías, 0 g de proteína, 3 g de carbohidratos, 0 g de grasa total (0 g de grasa saturada, 0 mg de colesterol, 0 g de fibra, 2 g de azúcar total, 0 % de vitamina A, 1 % de vitamina C, 0 mg de sodio, 0 % de calcio, 0 % de hierro
NA por porción:44 calorías, 0 g de proteína, 12 g de carbohidratos, 0 g de grasa total (0 g de grasa saturada), 0 mg de colesterol, 0 g de fibra, 12 g de azúcar total, 0 % de vitamina A, 1 % de vitamina C, 0 mg de sodio, 0 % de calcio, 0 % de hierro
