Si buscas una cena rápida y deliciosa para tu noche de hamburguesas, prueba estas hamburguesas de cordero jugosas. Se preparan en minutos con pocos ingredientes: sazona la carne con sal y pimienta, ásala a la parrilla y cúbrela con queso Havarti fundido. Completa con una mayonesa cremosa de cebollín, albahaca fresca y limón. Sirve con camote asado o ensalada de tomate y pepino para más volumen. Acompaña con un vino blanco ácido que corte la riqueza del plato.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Total: 25 minutos | Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
- 1 libra de cordero molido
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Aceite de canola, para la parrilla
- 4 rebanadas de 1 oz de queso Havarti
- ¼ taza de mayonesa
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco (de 1 limón)
- 4 hojas de lechuga Bibb
- 4 panecillos kaiser, partidos y ligeramente tostados
Instrucciones
- Paso 1: Combina el cordero, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Forma 4 hamburguesas de ½ pulgada de grosor.
- Paso 2: Precalienta la parrilla a temperatura media (350°F a 400°F) y engrasa las rejillas. Asa las hamburguesas, volteándolas una vez, hasta que un termómetro en el centro registre 160°F, unos 4 minutos por lado. Coloca queso sobre cada una en el último minuto. Deja reposar 5 minutos.
- Paso 3: Mezcla la mayonesa, cebollín, albahaca y jugo de limón en un tazón pequeño. Monta las hamburguesas con lechuga, la carne y la mayonesa en los panecillos tostados.
Información nutricional (por porción)
660 calorías; 46 g grasa; 116 mg colesterol; 2 g fibra; 32 g proteína; 31 g carbohidratos; 908 mg sodio; 1 g azúcares.