Opte por un 80 por ciento de carne molida magra, y mézclela con un adobo de ketchup y salsa Worcestershire, para obtener la mejor receta de hamburguesa jugosa.
Resumen de recetas práctica:25 minutos total:1 hora y 5 minutos Porciones:8 Rinde:8 hamburguesas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ¾ taza de salsa Worcestershire
¼ taza de salsa de tomate
2 cucharaditas de perejil seco
1 ½ cucharaditas de cebolla en polvo
1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
2 libras de carne de res molida 80 % magra
8 panes de hamburguesa, partidos y tostados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón extra grande, combine la salsa Worcestershire, el ketchup, el perejil seco, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Agrega la carne molida. Con las manos, mezcle bien hasta que se combinen. (Trabajar demasiado la carne hará que se endurezca). Divida uniformemente en ocho hamburguesas de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor. Disponer en una fuente para horno. Cubrir; enfríe de 30 minutos a 24 horas para dejar que la carne se marine.
Paso 2
Presione el centro de cada hamburguesa para formar un hoyuelo, lo que evita que las hamburguesas se abulten en el centro. Áselos en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio de 8 a 10 minutos o hasta que estén a punto medio (160 °F), volteándolos una vez. Servir en panecillos tostados.
Consejos
La receta de la marinada de Chevalo y Monique es un secreto muy bien guardado, pero esta versión casera se acerca bastante. Pruebe su adobo embotellado original en www.charlestongourmetburger.com.
Información nutricional Por porción:459 calorías; grasa 24g; colesterol 108 mg; grasa saturada 8g; carbohidratos 34g; monograsa 9g; grasa polivinílica 1g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 2g; azúcares 10g; proteína 25g; vitamina a 176,2 UI; vitamina c 5,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 4,6 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 9,1 mcg; vitamina b12 1,8 mcg; sodio 779 mg; potasio 549 mg; calcio 94 mg; hierro 4,2 mg.
